tag:blogger.com,1999:blog-27181541168535172162014-03-07T19:33:50.681+01:00Rezepte zum Nachkochen für JedermannEinfache, leckere, warme und kalte Koch- und Backideen zum Ausprobieren
Snow Flakenoreply@blogger.comBlogger30125tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-16756462560502243422014-02-24T04:59:00.000+01:002014-02-24T05:02:58.639+01:00Kalter Hund Reept – Kalte Schnauze ohne Ei<span style="font-size: large;">Der Kalte Hund war schon zu DDR Zeiten ein bekanntes Rezept. Schnell und ohne Backen lässt sich so im Handumdrehen eine leckere Kalte Schnauze zubereiten. Da rohes Ei Salmonellen enthalten kann, haben wir hier ein Rezept ohne rohes Ei kreiert um Magenbeschwerden zu verhindern.</span><br /><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">______________________________________</span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-M7g71YwBwJQ/UwrAuEv1nwI/AAAAAAAAAkM/i9SQg5sJwD4/s1600/DSCF2230.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-M7g71YwBwJQ/UwrAuEv1nwI/AAAAAAAAAkM/i9SQg5sJwD4/s1600/DSCF2230.JPG" height="240" width="320" /></a></div><a href="https://www.youtube.com/watch?v=Msnx9zZ_Jy0"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;"><br /></span></a><a href="http://youtu.be/eZ47IRGajFI" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;"><span style="font-weight: normal;">YouTube-Videoanleitung</span></span></a><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">______________________________________</span></span><br /><br /><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: x-large;">Zutaten für 10x25cm Kastenform: </span></span> </span></span></h3><ul><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">250g Palmin/Kokosfett</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">100ml Sahne</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">75g Kakaopulver</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">50g Zucker</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">150g Kekse</span></li></ul><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-vhCZDCedU9E/UwrAshVTj6I/AAAAAAAAAkE/pWW-n2mg6xU/s1600/DSCF2247.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-vhCZDCedU9E/UwrAshVTj6I/AAAAAAAAAkE/pWW-n2mg6xU/s1600/DSCF2247.JPG" height="240" width="320" /></a></div><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Für dieses einfache Rezept wird zunächst die Sahne in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzt und kurz aufgekocht. Dann werden Kakaopulver und Zucker untergerührt. Auf schwacher Stufe wird nun das Palmin Fett oder Kokosfett zugegeben und langsam geschmolzen. Ist es komplett aufgelöst, wird das Ganze nochmals kräftig verrührt und vom Herd genommen. Im nächsten Schritt wird in die Kastenform für den Kalten Hund eine erste Schicht der schokoladig schmeckenden Masse gegeben. Gut auf dem Boden verteilt wird sie dann mit einer Schicht aus Butterkeksen bedeckt. Nun wird wiederum die nächste Schicht eingefüllt und das Prozedere wiederholt bis die letzte Schicht Creme eingefüllt wurde. Im Kühlschrank darf der Kalte Hund nun über Nacht aushärten.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Ein weiterer Tipp: Mit ein wenig weißer Schokolade lässt sich die Kalte Schnauze schnell und einfach verzieren. Dazu ein wenig Schokolade schmelzen, in einen kleinen Plastikbeutel geben und dessen Ecke abschneiden. Nun kann der Beutel wie eine Spritztüte verwendet werden. Für eine genauere Anleitung lohnt sich ein Blick in unsere <a href="http://youtu.be/eZ47IRGajFI" target="_blank">Youtube-Videoanleitung</a>.</span>Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-26560567329933928532013-12-28T22:37:00.001+01:002013-12-28T22:37:19.004+01:00Hamburger Muffins<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Frisch gebratenes Fleisch, Käse, Salat und Ketchup – so muss ein Hamburger aussehen. Doch wer würde erwarten, dass der vermeintliche Hamburger gar nicht salzig schmeckt? </span></span><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-wJocx3Ad3YQ/Ur8_diVyuFI/AAAAAAAAAfM/pPJ1DdBCL3A/s1600/DSCF2048+-+Kopie+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-wJocx3Ad3YQ/Ur8_diVyuFI/AAAAAAAAAfM/pPJ1DdBCL3A/s1600/DSCF2048+-+Kopie+-+Kopie.JPG" height="179" width="320" /></a><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Wer seine Gäste mit süßen Hamburger Muffins als Eyecatcher der besonderen Art überraschen will, findet hier das richtige Rezept.</span></span><br /><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: x-large;">_________________________</span></span></span></span></span></span><br /><br /><br /><br /><a href="https://www.youtube.com/watch?v=VXvEfgwYhgI" target="_blank"><span style="font-size: x-large; font-weight: normal;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">YouTube-Videoanleitung</span></span></a><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">_________________________</span><br /><br /><h3><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">Zutaten für 6 Hamburger(20 Minis):</span></span></h3><ul><a href="http://2.bp.blogspot.com/-VXVMrplpvmE/Ur8_nz_Y3GI/AAAAAAAAAfU/6IqW-TCa_HM/s1600/DSCF2045+-+Kopie+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-VXVMrplpvmE/Ur8_nz_Y3GI/AAAAAAAAAfU/6IqW-TCa_HM/s1600/DSCF2045+-+Kopie+-+Kopie.JPG" height="320" width="239" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-loe77YU0ouk/UnqON532T7I/AAAAAAAAAdA/BRc47qixk30/s1600/DSCF2082+-+Kopie.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">20 Brownies</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">50g Mehl</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Ein Ei </span></li><li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">75</span></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">g Mascarpone</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">100g Butter</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">50g Zucker</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">50g Puderzucker</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ein Päckchen Vanillezucker</span></span></li><li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Halber Teelöffel Backpulver</span></span></li><li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">50g gelber Fondant </span></span></li><li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">50g Kokosraspeln </span></span></li><li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Rote und grüne Lebensmittelfarbe</span></span></li></ul><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;">Zunächst muss der Teig für die süßen Hamburger Muffins vorbereitet werden. Dafür werden die Eier getrennt und das Eiklar mit einem Esslöffel Wasser zu Eischaum geschlagen. Nun wird der </span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-zu7lHOWh5KI/Ur9CHIZ3TbI/AAAAAAAAAfg/lPQwZ2kwjyY/s1600/DSCF1820.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-zu7lHOWh5KI/Ur9CHIZ3TbI/AAAAAAAAAfg/lPQwZ2kwjyY/s1600/DSCF1820.JPG" height="180" width="320" /></a></span></div><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;">Zucker hinzugegeben und ein fester Eischnee geschlagen. Als nächstes kommen Mehl, Eigelb, 50g geschmolzene Butter, 50g Mascarpone, Vanillezucker </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;">und Backpulver hinzu und werden kurz untergerührt. Der Teig kann nun in Förmchen oder eine Backform für </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;">Muffins</span> gefüllt werden. Anschließend werden die Hamburger Muffins für 15-20 Minuten bei 180°C Umluft im vorgeheizten Backofen gebacken. </span><br /><br /><br /><h3><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><strike>Buletten Braten</strike> Brownies vorbereiten</span></span></h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;">Als Fleischersatz verwenden wir leckere Schokobrownies, die mit einem kleinen Glas (z. B. einem Schnapsglas) ebenso in Größe der Muffins ausgestochen werden. Nach dem Abkühlen und Aufschneiden der Hamburger Muffins können die Brownies direkt auf den Burger gelegt und kurz angedrückt werden.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;"><br /></span><br /><h3><a href="http://4.bp.blogspot.com/-H9_7M_PSPU8/UnqhxH87LyI/AAAAAAAAAdQ/L54Eq9kl5JI/s1600/DSCF1829+-+Kopie.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-H9_7M_PSPU8/UnqhxH87LyI/AAAAAAAAAdQ/L54Eq9kl5JI/s200/DSCF1829+-+Kopie.JPG" height="199" width="200" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;"><span style="font-size: large;">Salat und Täuschend echter Käse aus Fondant </span></span></h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;">Während die süßen Hamburger Muffins noch backen, kann bereits der Käse vorbereitet werden. Dazu wird gelber Fondant mit etwas Mehl ausgerollt. Anschließend werden vorsichtig kleine Quadrate in Größe der Muffins ausgeschnitten und direkt auf die Brownies gelegt. Für eine bildliche Erklärung lohnt sich ein kurzer Blick in unser <a href="https://www.youtube.com/watch?v=VXvEfgwYhgI" target="_blank"><u>YouTube-Video</u></a>.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;">Für den Salat können entweder eingefärbte Kokosraspeln oder grüner Fondant in Form eines Salatblattes verwendet werden.</span><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></span><br /><br /><h3><a href="http://3.bp.blogspot.com/-VXVMrplpvmE/Ur8_nz_Y3GI/AAAAAAAAAfY/9BOkS3PpTsY/s1600/DSCF2045+-+Kopie+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-VXVMrplpvmE/Ur8_nz_Y3GI/AAAAAAAAAfY/9BOkS3PpTsY/s1600/DSCF2045+-+Kopie+-+Kopie.JPG" height="320" width="239" /></a><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ketchup anrühren</span></span></h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;">Nun fehlt den Hamburger Muffins nur noch der Ketchup. Dazu verwenden wir eine Butter-Mascarpone-Creme, die mit roter Lebensmittelfarbe kräftig eingefärbt wird. Die restlichen 50g Butter müssen dafür kurz cremig gerührt und mit dem Puderzucker zu einer Buttercreme geschlagen werden. Anschließend kommen noch 50g Mascarpone und rote Lebensmittelfarbe hinzu. Mit einer kleinen Spritztüte aus einem Zip-Beutel (Eine Ecke abschneiden) lässt sich der Ketchup besonders einfach auf den Cheeseburger Muffins verteilen. Zunächst kommt nur noch die obere Hälfte des Mini Muffins auf den Burger und voilà – die Muffins sind fertig.</span>Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-79328614516489360512013-11-06T21:30:00.000+01:002013-11-06T21:47:39.625+01:00Cheeseburger Muffins<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Täuschend echt sehen sie aus, die kleinen Leckerbissen. Denn wer würde schon erwarten, dass die kleinen Cheeseburger gar nicht salzig schmecken? </span></span><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-9E-Muw0xpsk/UnqN5HOftQI/AAAAAAAAAcw/jhwEvyLO_9k/s1600/DSCF2020+-+Kopie+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="178" src="http://4.bp.blogspot.com/-9E-Muw0xpsk/UnqN5HOftQI/AAAAAAAAAcw/jhwEvyLO_9k/s320/DSCF2020+-+Kopie+-+Kopie.JPG" width="320" /></a><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ein einfaches Rezept für süße Mini Cheeseburger Muffins, die bei jeder Party, jedem Picknick und garantiert jedem BBQ Eindruck schinden, zeigen wir Ihnen hier.</span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: x-large;">_________________________</span></span></span></span><br /><br /><a href="http://youtu.be/lOHAxJ1aKzs" target="_blank"><span style="font-size: x-large; font-weight: normal;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">YouTube-Videoanleitung</span></span></a><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">_________________________</span><br /><br /><h3><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">Zutaten für 20 Stück:</span></span></h3><ul><a href="http://1.bp.blogspot.com/-loe77YU0ouk/UnqON532T7I/AAAAAAAAAdA/BRc47qixk30/s1600/DSCF2082+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://1.bp.blogspot.com/-loe77YU0ouk/UnqON532T7I/AAAAAAAAAdA/BRc47qixk30/s400/DSCF2082+-+Kopie.JPG" width="400" /></a><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">20 Brownies</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">50g Mehl</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Ein Ei </span></li><li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">75</span></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">g Mascarpone</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">100g Butter</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">50g Zucker</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">50g Puderzucker</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ein Päckchen Vanillezucker</span></span></li><li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Halber Teelöffel Backpulver</span></span></li><li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">50g gelber Fondant </span></span></li><li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Rote Lebensmittelfarbe</span></span></li></ul><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;">Zunächst muss der Teig für die süßen Mini Cheeseburger Muffins vorbereitet werden. Dafür werden die Eier getrennt und das Eiklar mit einem Esslöffel Wasser zu Eischaum geschlagen. Nun wird der </span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-ECz2sBoR3mY/UnqidhTrcUI/AAAAAAAAAdY/bxjU1f_UQcs/s1600/DSCF1782.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-ECz2sBoR3mY/UnqidhTrcUI/AAAAAAAAAdY/bxjU1f_UQcs/s320/DSCF1782.JPG" width="320" /></a></div><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;">Zucker hinzugegeben und ein fester Eischnee geschlagen. Als nächstes kommen Mehl, Eigelb, 50g geschmolzene Butter, 50g Mascarpone, Vanillezucker </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;">und Backpulver hinzu und werden kurz untergerührt. Der Teig kann nun in die Mini Muffin Förmchen oder in eine Backform für </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;">Mini Muffins</span> gefüllt werden. Anschließend werden die Cheeseburger Muffins für 15-20 Minuten bei 180°C Umluft im vorgeheizten Backofen gebacken. </span><br /><br /><br /><h3><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><strike>Buletten Braten</strike> Brownies vorbereiten</span></span></h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;">Als Fleischersatz verwenden wir leckere Schokobrownies, die mit einem kleinen Glas (z. B. einem Schnapsglas) ebenso in Größe der Muffins ausgestochen werden. Nach dem Abkühlen und Aufschneiden der Cheeseburger Muffins können die Brownies direkt auf den Burger gelegt und kurz angedrückt werden.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;"><br /></span><br /><h3><a href="http://4.bp.blogspot.com/-H9_7M_PSPU8/UnqhxH87LyI/AAAAAAAAAdQ/L54Eq9kl5JI/s1600/DSCF1829+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="199" src="http://4.bp.blogspot.com/-H9_7M_PSPU8/UnqhxH87LyI/AAAAAAAAAdQ/L54Eq9kl5JI/s200/DSCF1829+-+Kopie.JPG" width="200" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;"><span style="font-size: large;">Täuschend echter Käse aus Fondant </span></span></h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;">Während die Cheeseburger Muffins noch backen, kann bereits der Käse vorbereitet werden. Dazu wird gelber Fondant mit etwas Mehl ausgerollt. Anschließend werden vorsichtig kleine Quadrate in Größe der Muffins ausgeschnitten und direkt auf die Brownies gelegt. Für eine bildliche Erklärung lohnt sich ein kurzer Blick in unser <a href="http://youtu.be/lOHAxJ1aKzs" target="_blank"><u>YouTube-Video</u></a>.</span><br /><br /><h3><a href="http://1.bp.blogspot.com/-rfZ1w11CH8g/UnqOGcVNqrI/AAAAAAAAAc4/X-tN_YB8HJU/s1600/DSCF2012+-+Kopie+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-rfZ1w11CH8g/UnqOGcVNqrI/AAAAAAAAAc4/X-tN_YB8HJU/s320/DSCF2012+-+Kopie+-+Kopie.JPG" width="241" /></a><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ketchup anrühren</span></span></h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: medium;">Nun fehlt den Mini Cheeseburger Muffins nur noch der Ketchup. Dazu verwenden wir eine Butter-Mascarpone-Creme, die mit roter Lebensmittelfarbe kräftig eingefärbt wird. Dazu werden 50g Butter kurz cremig gerührt und mit dem Puderzucker zu einer Buttercreme geschlagen. Anschließend kommen noch 50g Mascarpone und rote Lebensmittelfarbe hinzu. Mit einer kleinen Spritztüte aus einem Zip-Beutel (Eine Ecke abschneiden) lässt sich der Ketchup besonders einfach auf den Cheeseburger Muffins verteilen. Zunächst kommt nur noch die obere Hälfte des Mini Muffins auf den Burger und voilà – die Muffins sind fertig.</span>Snow Flakenoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-54407310349143906722013-10-19T11:11:00.000+02:002013-11-04T16:41:27.879+01:00Nutella Dessert im Glas<span style="font-size: large;">Nutella Fans aufgepasst! Mit unserem heutigen Rezept kreiert ihr im Handumdrehen den perfekten Nachtisch mit Nutellageschmack. Serviert und verziert in ansprechenden Dessertgläsern macht die luftig leichte Nutella Creme nicht nur optisch etwas her. Ein schnelles und einfaches Rezept für euer eigenes Nutella Dessert im Glas findet ihr hier.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">______________________________________</span><br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-n-BIOWJTiiw/UmJJ6qaCmsI/AAAAAAAAAZc/AMqtYRCRPRs/s1600/DSCF1481+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-n-BIOWJTiiw/UmJJ6qaCmsI/AAAAAAAAAZc/AMqtYRCRPRs/s320/DSCF1481+-+Kopie.JPG" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Nutella Dessert im Glas</span></td></tr></tbody></table><a href="http://3.bp.blogspot.com/-HpPquFU2QW0/UiDxsBOhi9I/AAAAAAAAAWA/4ea1aCyZMXE/s1600/Regenbogenkuchen.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://www.youtube.com/watch?v=Msnx9zZ_Jy0"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;"><br /></span></a><a href="https://www.youtube.com/watch?v=v9AgAlCO2dU" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;"><span style="font-weight: normal;">YouTube-Videoanleitung</span></span></a><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">______________________________________</span></span><br /><br /><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: x-large;">Zutaten für 5 Dessertgläser: </span></span> </span></span></h3><ul><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">100g Schokolade</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">120g Nutella</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">150g Mascarpone</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">200ml Schlagsahne</span></li><span style="font-size: large;"></span></ul><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Q7VnXw21JHc/UmJKI_9Uq7I/AAAAAAAAAZ0/G8PuXrsx3c8/s1600/DSCF1425.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-Q7VnXw21JHc/UmJKI_9Uq7I/AAAAAAAAAZ0/G8PuXrsx3c8/s320/DSCF1425.JPG" width="320" /></a></div>Für unser Nutella Dessert Rezept muss zunächst die Schokolade klein gehackt werden. Anschließend werden Mascarpone und Nutella in einer Rührschüssel kurz vermengt. Danach kann die Schokolade zugegeben und ebenfalls untergerührt werden. Falls keine Sprühsahne verwendet wird, muss nun in einer seperaten Rührschüssel die Schlagsahne steif geschlagen werden. Im nächsten Schritt ist diese unter die Mascarpone-Nutella-Creme zu heben. Ein wenig Schlagsahne sollte hier jedoch noch zum Verzieren beiseite gestellt werden. Nun wird das Nutella Dessert in die Gläser gefüllt und mit einem kleinen Sahnehäubchen verziert. Auf Wunsch kann letztere noch mit ein wenig Kakaopulver dekoriert werden. Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-30823656972147859882013-10-19T11:09:00.000+02:002013-11-18T21:55:13.955+01:00Mini Schoko Cupcakes<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TupDfuZfGI4/UmJJxC8qMiI/AAAAAAAAAZU/8WR21rU0x8w/s1600/DSCF1314+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-TupDfuZfGI4/UmJJxC8qMiI/AAAAAAAAAZU/8WR21rU0x8w/s320/DSCF1314+-+Kopie.JPG" height="180" width="320" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Wem ein richtiger Muffin oft zu viel ist, für den haben wir heute ein paar niedliche, kleine Leckerbissen: Mini-Muffins mit Buttercremeverzierung. Frisch gebacken und schön verziert, machen die süßen Mini-Muffins nicht nur optisch etwas her. Wie Sie die kleinen Leckereien selbst backen und verzieren können, lesen Sie hier.</span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">______________________________________</span><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-HpPquFU2QW0/UiDxsBOhi9I/AAAAAAAAAWA/4ea1aCyZMXE/s1600/Regenbogenkuchen.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://www.youtube.com/watch?v=Msnx9zZ_Jy0"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;"><br /></span></a><a href="https://www.youtube.com/watch?v=9pxnUF_1fYE" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;"><span style="font-weight: normal;">YouTube-Videoanleitung</span></span></a><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">______________________________________</span></span><br /><br /><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: x-large;">Zutaten für 20 Stück:</span></span> </span></span></h3><ul><a href="http://2.bp.blogspot.com/-NjWKXB3Rrs8/UmJKBUlFX3I/AAAAAAAAAZk/9vIELpa94OY/s1600/DSCF1214.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-NjWKXB3Rrs8/UmJKBUlFX3I/AAAAAAAAAZk/9vIELpa94OY/s320/DSCF1214.JPG" height="180" width="320" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">50g Mehl</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Ein Ei</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">50g Zucker</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">100g Butter</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Ein Päckchen Vanillezucker</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Halber TL Backpulver</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">100g Puderzucker </span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">100g Mascarpone</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">3 TL Kakao</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">rote Lebensmittelfarbe</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Dekoartikel nach Wahl</span></li></ul><a href="http://4.bp.blogspot.com/-NJXiuoKQ3BQ/Uop2xAh2zzI/AAAAAAAAAeo/Zq-a5LCqiww/s1600/Mini+Schoko+Muffins.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-NJXiuoKQ3BQ/Uop2xAh2zzI/AAAAAAAAAeo/Zq-a5LCqiww/s1600/Mini+Schoko+Muffins.jpg" height="320" width="180" /></a><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Für die leckeren Mini Cupcakes muss zunächst das Ei getrennt werden. Das Eiklar wird dann mit einem Esslöffel Wasser kurz schaumig gerührt und dann zusammen mit dem Zucker zu einem festen Eischnee geschlagen. Nun werden Mehl, Eigelb, Vanillezucker und Backpulver kurz untergerührt. Zuletzt müssen nur noch Kakao, 50g Mascarpone und 50g geschmolzene Butter zugegeben und verrührt werden. Der Teig für die Mini Cupcakes kann nun in die Muffinförmchen gefüllt und für 10-15 Minuten bei 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) gebacken werden. Während die Mini Muffins noch abkühlen, kann bereits die Buttercreme vorbereitet werden. Dazu werden die restliche Butter, Puderzucker und Mascarpone zu einem leckeren Buttercreme-Topping verrührt. Mit einem Spritzbeutel kann die Creme dann auf den Mini Muffins verteilt werden. Für die Muffins im obigen Bild wurde dazu eine Sterntülle verwendet. Alternativ kann jedoch ebenso z. B. eine Lochtülle gewählt werden. Zu guter Letzt können die Muffins noch nach Belieben verziert werden. Egal ob Streusel, Schokosplitter oder etwas Kakaopulver – hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Für unsere Mini Muffins haben wir kleine, selbstgemachte Fondantblümchen verwendet, die wir mit einem kleinen Buttercreme-Tüpfelchen verziert und auf die Muffins gesetzt haben.</span></span>Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-768645916894511132013-10-19T11:05:00.002+02:002013-11-06T21:48:13.734+01:00Heidelbeer Cupcakes<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Mit diesem Rezept </span><span style="font-size: large;">kommen besonders Heidelbeer Fans auf ihre Kosten. Doch die leckeren Vanille Muffins mit dem fruchtig-süßen Heidelbeer Topping verlocken jeden Liebhaber süßen Gebäcks. Wie Sie die Heidelbeer Cupcakes in nur wenigen Schritten backen können, lesen Sie hier. </span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-V4SAAxPCtVo/UmJKC-Nh4mI/AAAAAAAAAZs/HXSXGGw3lEM/s1600/DSCF0962.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-V4SAAxPCtVo/UmJKC-Nh4mI/AAAAAAAAAZs/HXSXGGw3lEM/s320/DSCF0962.JPG" width="320" /></a></div><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">______________________</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=mTQfwLHiEAc"><br /></a></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=-shiY9-Np9M"><span style="font-weight: normal;">YouTube-Videoanleitung</span></a></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">______________________</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span> <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">Zutaten für 12 Stück:</span><br /><ul><a href="http://3.bp.blogspot.com/-zapiYAuJ0o0/UmJJmtI5R8I/AAAAAAAAAZE/QTUqyjeXngY/s1600/DSCF0819.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-zapiYAuJ0o0/UmJJmtI5R8I/AAAAAAAAAZE/QTUqyjeXngY/s320/DSCF0819.JPG" width="320" /></a><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">200g Heidelbeeren </span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">350g Mehl</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Drei Eier</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">150g Zucker</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">250g Butter</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Ein Päckchen Vanillezucker</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;"> 100ml Buttermilch</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">1-2 TL Backpulver</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span> <span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span> <span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">150g Frischkäse</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;"> 200g Puderzucker</span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span></ul><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Für den Teig der Heidelbeer </span>Muffins müssen zunächst die Eier getrennt und der Ofen auf 170°C vorgeheizt werden. Dann wird<br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-G07Y4m-WAlk/UnGjdzf7bQI/AAAAAAAAAcI/7l8JVktwNs0/s1600/DSCF0904+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-G07Y4m-WAlk/UnGjdzf7bQI/AAAAAAAAAcI/7l8JVktwNs0/s320/DSCF0904+-+Kopie.JPG" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Frisch gebackene Heidelbeer Muffins</span></td></tr></tbody></table>das Eiklar mit einem Esslöffel Wasser zu Eischaum geschlagen. Nach Zugabe einer Portion Zucker wird das Ganze dann zu einem festen Eischnee geschlagen. Nun werden Mehl, 150g geschmolzene Butter, Eigelb, Buttermilch, Vanillezucker und Backpulver hinzu gegeben und untergerührt. Zuletzt werden noch 50g Heidelbeeren untergehoben bevor der Teig in die Muffinförmchen gefüllt und für 25-30 Minuten gebacken werden kann. Während die Heidelbeer Cupcakes nun backen und auf Zimmertemperatur abkühlen, kann bereits das Topping vorbereitet werden. Dazu werden zunächst 100g Heidelbeeren püriert. In einer seperaten Rühschüssel werden nun 100g Butter cremig gerührt und mit dem Puderzucker zu Buttercreme geschlagen. Anschließend werden Frischkäse und<br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-zzm3dopPH6I/UnGj2LU5WsI/AAAAAAAAAcQ/NdoxPEpOnNM/s1600/DSCF0917+-+Kopie+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-zzm3dopPH6I/UnGj2LU5WsI/AAAAAAAAAcQ/NdoxPEpOnNM/s320/DSCF0917+-+Kopie+-+Kopie.JPG" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Cupcakes mit frischen Heidelbeeren und Minzblättern</span></td></tr></tbody></table>pürierte Heidelbeeren (durch ein Sieb) zugegeben. Bis zum Verzieren der Heidelbeer Cupcakes sollte die Creme nun kalt gestellt werden. Mit einer Spritztüte mit Sterntülle lässt sich das Topping dann hervorragend auf die Heidelbeer Cupcakes auftragen. Zu guter Letzt können die Muffins noch mit den restlichen Heidelbeerren verziert werden, bevor die süßen Leckereien serviert werden können.Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-52906052021470331582013-10-19T11:03:00.000+02:002013-10-30T23:39:14.704+01:00Oreo Cupcakes<span style="font-size: large;">Die beliebten Oreo Kekse haben in Deutschland fast schon Kultstatus erreicht. In zahlreichen Rezepten tauchen sie auf und verleihen den süßen Speisen ihren typischen Oreo Geschmack. Mit unserem Oreo Cupcakes Rezept kreieren Sie im Handumdrehen saftige Cupcakes mit Oreo Geschmack und einem cremigen Vanilletopping. </span> <br /><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">______________________________________</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-hRM1F8OtMVo/UmJJIBA-g0I/AAAAAAAAAY8/8ra19727dc0/s1600/DSCF1171_+-+Kopie+-+Kopie+(2).JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-hRM1F8OtMVo/UmJJIBA-g0I/AAAAAAAAAY8/8ra19727dc0/s320/DSCF1171_+-+Kopie+-+Kopie+(2).JPG" width="320" /></a></div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-HpPquFU2QW0/UiDxsBOhi9I/AAAAAAAAAWA/4ea1aCyZMXE/s1600/Regenbogenkuchen.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://www.youtube.com/watch?v=Msnx9zZ_Jy0"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;"></span></a><a href="https://www.youtube.com/watch?v=9hSihU8tTlg" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;"><span style="font-weight: normal;">YouTube-Videoanleitung</span></span></a><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">______________________________________</span></span><br /><br /><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: x-large;">Zutaten für 12 Stück:</span></span> </span></span></h3><ul><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Eine Packung Oreo Kekse</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Drei Eier</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">150g Zucker</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">350g Butter</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Ein Päckchen Vanillezucker</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">1 TL Backpulver</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">200g Puderzucker </span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">130g Mehl</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">75ml Milch</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">2 EL Kakao</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">75g Schokotröpfchen</span></li></ul>Für die leckeren Oreo Cupcakes müssen zunächst die Oreo Kekse vorbereitet werden. Sechs der Kekse sollten an dieser Stelle halbiert und zum späteren Verzieren beiseite gestellt werden, während die restlichen Oreo Kekse von der Creme getrennt werden müssen. Dazu werden diese entweder vorsichtig aufgedreht oder beide Hälften mit einem Messer voneinander getrennt. Die Creme wird nun abgeschabt und in einer seperaten Schüssel für die Zubereitung des Toppings beiseite gestellt. Nun werden die Kekshälften mit einem Mörser fein zerkleinert. Vier Esslöffel der Oreo Kekskrümel sollten an dieser Stelle ebenfalls für das Topping beiseite gestellt werden.<br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-r5OAm9QIIVY/UmJJp7MHPPI/AAAAAAAAAZM/c9IvNFWttLE/s1600/DSCF0975.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-r5OAm9QIIVY/UmJJp7MHPPI/AAAAAAAAAZM/c9IvNFWttLE/s320/DSCF0975.JPG" width="320" /></a>Bevor der Teig für die Oreo Cupcakes angerührt werden kann sollte der Ofen zuvor auf 180°C vorgeheizt werden. Für den Teig müssen dann Eiklar und Eigelb getrennt und das Eiklar mit zwei Esslöffeln Wasser zu Eischaum verrührt werden. Anschließend wird der Zucker hinzugegeben und das Ganze nochmals zu einem cremigen Eischnee aufgeschlagen. In einer seperaten Rührschüssel müssen nun Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Kakao und 150g geschmolzene Butter kurz verrührt werden. Anschließend werden Oreo Keks Krümel, Eigelb und Milch zugegeben und mit dem Teig vermengt. Zuletzt muss nun nur noch der Eischnee untergehoben werden bevor der Teig in die Muffinförmchen gefüllt werden kann. Für 15 bis 20 Minuten werden die Oreo Cupcakes nun bei 180°C Umluft gebacken.<br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-q7H1lnQ7RZw/UnGFkA-jkoI/AAAAAAAAAbs/szO-IdY4Ba4/s1600/DSCF1033+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-q7H1lnQ7RZw/UnGFkA-jkoI/AAAAAAAAAbs/szO-IdY4Ba4/s320/DSCF1033+-+Kopie.JPG" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table>Indessen kann bereits das Oreo Creme Topping vorbereitet werden. Dazu muss die restliche Butter in einer Rührschüssel kurz cremig gerührt werden. Anschließend werden Puderzucker und Oreo Creme zugegeben und das Ganze für 2-3 Minuten cremig gerührt. Zuletzt müssen nun noch die beiseite gestellten Oreo Kekskrümel untergerührt werden bevor das Topping für die Oreo Cupcakes in einen Spritzbeutel (am besten mit großer Sterntülle) gefüllt werden kann. Eine große Öffnung der Tülle ist hier empfehlenswert, damit die Kekskrümel diese nicht verstopfen können. Bis zum Verzieren sollte das Topping im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sind die Muffins auf Zimmertemperatur abgekühlt, kann mit dem Verzieren begonnen werden. Das Topping wird dazu einfach auf die Oreo Cupcakes aufgetragen und mit einer der Kekshälften wie im obigen Bild verziert. Für eine bildliche Anleitung lohnt ein Blick in unsere<u> </u><a href="https://www.youtube.com/watch?v=9hSihU8tTlg" target="_blank"><u>Videoanleitung</u></a>.Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-90664407613123394142013-08-30T21:47:00.000+02:002014-01-20T20:31:30.010+01:00Regenbogenkuchen mit Buttercremeverzierung<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Dieser bunte Kuchen ist ein absoluter Hingucker. Er macht nicht nur auf jedem Kindergeburtstag etwas her, sondern beeindruckt jung und alt – besonders sobald er angeschnitten ist. Das Regenbogenkuchen Rezept (rainbow cake) ist besonders in den USA bekannt und beliebt. Doch auch in Deutschland gerät wohl jeder in Staunen auf dessen Teller ein Stück Regenbogenkuchen landet. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">______________________________________</span><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-HpPquFU2QW0/UiDxsBOhi9I/AAAAAAAAAWA/4ea1aCyZMXE/s1600/Regenbogenkuchen.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-HpPquFU2QW0/UiDxsBOhi9I/AAAAAAAAAWA/4ea1aCyZMXE/s400/Regenbogenkuchen.jpg" height="400" width="200" /></a><a href="https://www.youtube.com/watch?v=Msnx9zZ_Jy0"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;"><br /></span></a><a href="https://www.youtube.com/watch?v=iYitPfJd1lQ" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;"><span style="font-weight: normal;">YouTube-Videoanleitung</span></span></a><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">______________________________________</span></span><br /><br /><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: x-large;">Zutaten für 17cm Backform:</span></span> </span></span></h3><ul><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">400g Mehl</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Vier Eier</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">250g Zucker</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">700g Butter</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Zwei Päckchen Vanillezucker</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">2 TL Backpulver</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">500g Puderzucker </span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">250ml Buttermilch </span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Lebensmittelfarbe</span></li></ul><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Zunächst muss der Teig für den bunten Regenbogenkuchen vorbereitet werden. Dazu werden die Eier getrennt und das Eiklar mit zwei Esslöffeln Wasser schaumig geschlagen. </span></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-qS7mBmvthMA/Um7xS3keO5I/AAAAAAAAAas/WdORBeM0T_I/s1600/DSCF0153+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-qS7mBmvthMA/Um7xS3keO5I/AAAAAAAAAas/WdORBeM0T_I/s320/DSCF0153+-+Kopie.JPG" height="240" width="320" /></a></span></span></div><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Anschließend muss der Zucker zugegeben werden und das ganze zu Eischnee geschlagen werden. Nun muss dieser beiseite gestellt und 300g Butter, Vanillezucker, Backpulver und Mehl in einer zweiten Rührschüssel vermengt werden. Mit dem übrigen Eigelb und der Buttermilch wird das ganze nun für 1-2 Minuten zu einem cremigen Teig gerührt. Anschließend muss nur noch der Eischnee untergehoben werden. Nun wird der Teig für den bunten Regenbogenkuchen gleichmäßig auf sechs Schüsseln verteilt. Damit die Schichten </span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">gleich dick werden kann hier eine Küchenwage beim aufteilen des Teiges sehr hilfreich sein. Ist der Teig verteilt, erhält </span></span><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-umHnaIPiIuA/Um7xRE6ca6I/AAAAAAAAAak/tmFcWQDI_nk/s1600/DSCF0189+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-umHnaIPiIuA/Um7xRE6ca6I/AAAAAAAAAak/tmFcWQDI_nk/s200/DSCF0189+-+Kopie.JPG" height="150" width="200" /></a><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">jede Teigportion eine Farbe des Regenbogens. </span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nach dem Einfärben kann bereits der Ofen auf 170°C (Umluft) bzw. 200°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizt werden. Im nächsten Schritt muss der Boden der Backform eingefettet und mit der ersten Teigportion gleichmäßig gefüllt werden. Anschließend wird die erste Schicht des Regenbogenkuchens für 20-25 Minuten gebacken. Je nach Größe der verwendeten Springform kann die Backzeit </span></span><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-5hbO6utPnNI/Um7xQNLs0qI/AAAAAAAAAag/SZPFlTARhXY/s1600/DSCF0200+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-5hbO6utPnNI/Um7xQNLs0qI/AAAAAAAAAag/SZPFlTARhXY/s200/DSCF0200+-+Kopie.JPG" height="150" width="200" /></a><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">jedoch variieren, weshalb nach etwa 15 Minuten eine Stäbchenprobe erfolgen sollte. So wird nun mit jeder Teigportion verfahren bis alle Schichten des Regenbogenkuchens fertig gebacken sind. </span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Während die Regenbogenkuchenschichten nun auf Zimmertemperatur abkühlen, kann bereits die Buttercreme vorbereitet werden. Dazu werden Puderzucker und 400g Butter (Zimmertemperatur) für 4-5 Minuten verrührt. Nun kann der Regenbogenkuchen zusammengefügt werden. Dazu werden die Schichten der Reihe nach aufeinander gesetzt und eine Schicht Buttercreme </span></span><a href="http://2.bp.blogspot.com/-od7Wgtblk90/Um7xV185p8I/AAAAAAAAAa4/cZtT70bivjo/s1600/DSCF0271+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-od7Wgtblk90/Um7xV185p8I/AAAAAAAAAa4/cZtT70bivjo/s200/DSCF0271+-+Kopie.JPG" height="150" width="200" /></a><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">dazwischen gestrichen. Anschließend wird auch das Äußere des Kuchens mit Buttercreme eingestrichen. Dies funktioniert am besten mit einem Teigschaber. Dabei sollte jedoch ein wenig Buttercreme für den Regenbogen übrig gelassen werden. Denn für diesen muss die restliche Buttercreme nochmals in sieben Portionen aufgeteilt werden. Sechs Portionen Buttercreme werden nun </span></span><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-iOA_PROyYCM/Um7xa9ehlQI/AAAAAAAAAbI/i99tDMQkD3I/s1600/DSCF0222+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-iOA_PROyYCM/Um7xa9ehlQI/AAAAAAAAAbI/i99tDMQkD3I/s320/DSCF0222+-+Kopie.JPG" height="240" width="320" /></a><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">eingefärbt und mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle wie im obigen Bild auf den Kuchen aufgetragen. Mit der letzten, farblosen Portion kann dann noch ein kleines Wölkchen aufgetragen werden um den Ansatz des Regenbogens zu kaschieren. Für eine anschaulichere Anleitung lohnt sich auch ein Blick in unsere <a href="https://www.youtube.com/watch?v=iYitPfJd1lQ" target="_blank"><u>Videoanleitung</u></a>.</span></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-9qK1tW0ONHY/Um7xZe5mpJI/AAAAAAAAAbA/MWHrMGjytL4/s1600/DSCF0259+-+Kopie+(2).JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-5rpTY8i_LWk/Um7xdZ6eMaI/AAAAAAAAAbQ/1es3tYsUA5E/s1600/DSCF0328+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a> Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-72765178877178242142013-07-31T17:05:00.002+02:002013-10-04T00:21:34.739+02:00Krümelmonster Muffins<span style="font-size: large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-E_o8BjLfQEk/Ufkl7mX9XiI/AAAAAAAAAVo/Zjff7TdL2MY/s1600/DSCF0146+-+Kopie.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-E_o8BjLfQEk/Ufkl7mX9XiI/AAAAAAAAAVo/Zjff7TdL2MY/s320/DSCF0146+-+Kopie.JPG" width="320" /></a></span><br /><span style="font-size: large;">Schon in den Siebzigern flimmerte die erste Sendung der Sesamstraße über Deutschlands Fernsehbildschirme. In Gedenken an die überaus erfolgreiche Kindersendung entstanden diese kultigen Krümelmonster Muffins. Wie auch Sie die kleinen Leckerbissen zubereiten können, erfahren Sie hier. </span><br /><span style="font-size: large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Q56-T9Rsz_g/UfkmFpERTnI/AAAAAAAAAVw/fSIq2OjBw_Y/s1600/DSCF0133.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-Q56-T9Rsz_g/UfkmFpERTnI/AAAAAAAAAVw/fSIq2OjBw_Y/s320/DSCF0133.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">______________________________________</span></span><br /><span style="font-size: large;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=Msnx9zZ_Jy0"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></a></span><span style="font-size: large;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=yqgsDJuSLvg" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-weight: normal;">YouTube-Videoanleitung</span></span></a></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">______________________________________</span><br /><span style="font-size: large;"></span> <br /><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;">Zutaten:</span> </span></h3><ul><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">350g Mehl</span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Drei Eier</span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">200g Zucker</span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">150g Butter</span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Zwei Päckchen Vanillezucker</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">2 TL Backpulver </span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">2 EL Milch</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">75g Schokostückchen/-tröpfchen (optional)</span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">6 Schokokekse </span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Eine Zitrone</span> </span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">200g Puderzucker </span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">100g Kokosraspeln </span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">100g weißer Fondant</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">blaue & schwarze Lebensmittelfarbe</span></li></ul><span style="font-size: small;">Zunächst muss der Teig für die Krümelmonster Muffins zubereitet werden. Dazu werden die Eier getrennt und das Eiklar zusammen mit zwei Esslöffeln Wasser schaumig gerührt. </span>Nun wird der Zucker zugegeben und das Ganze zu einem festen Eischnee geschlagen.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-b5pYfIb0PNA/Uk3sDqNr80I/AAAAAAAAAXg/njrj9QpUigk/s1600/DSCF0045.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-b5pYfIb0PNA/Uk3sDqNr80I/AAAAAAAAAXg/njrj9QpUigk/s320/DSCF0045.JPG" width="320" /></a></div>Anschließend werden Mehl und geschmolzene Butter hinzugegeben und kurz untergerührt. Zusammen mit der Milch, Vanillezucker, Backpulver und dem übrigen Eigelb wird der Teig dann nochmals gut verrührt. Wer es gern schokoladig mag, kann nun noch Schokostückchen unter den Teig heben. Nun kann der Teig in 12 Muffinförmchen gefüllt und für 20-25 Minuten bei 180°C Umluft gebacken werden.<br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-SDNiRuqxI64/Uk3tUi3PluI/AAAAAAAAAXs/pkQWUx54BYY/s1600/Kr%C3%BCmelmonstermuffins.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-SDNiRuqxI64/Uk3tUi3PluI/AAAAAAAAAXs/pkQWUx54BYY/s320/Kr%C3%BCmelmonstermuffins.jpg" width="160" /></a>Während die Krümelmonstermuffins noch im Ofen sind, kann bereits das Fell des Krümelmonsters vorbereitet werden. Dazu werden Kokosraspeln mit blauer Lebensmittelfarbe eingefärbt.<br />Damit diese auch an den Muffins haften braucht es zunächst noch einen Zuckerguss. Dieser wird aus etwa einem Drittel des Saftes der Zitrone und dem Puderzucker angerührt. Der Zuckerguss sollte jedoch möglichst dickflüssig werden, damit die Kokosraspeln gut an den Muffins haften. Sind die Muffins auf Zimmertemperatur abgekühlt, kann mit dem Verzieren begonnen werden. Dazu werden die Krümelmonstermuffins zunächst kopfüber in den Zuckerguss und anschließend in die Kokosraspeln getaucht. Anschließend können die Raspeln nochmals mit einem Löffel angedrückt werden. Nun kommen die Kekse zum Einsatz. Zunächst sollten alle 6 Kekse halbiert werden. Dann wird ein Loch der selben Breite in die Muffins geschnitten. Mit ein wenig Zuckerguss können die Kekse dann im Mund der Krümelmonster fixiert werden. Nun fehlen den kleinen Krümelmonstern nur noch die Augen. Wir haben dazu Fondant zu 2-3 cm großen Kugeln geformt. Nach dem Fixieren mit ein wenig Zuckerguss haben wir den Krümelmonster Muffins noch Pupillen mit schwarzer Lebensmittelfarbe aufgemalt. Für eine bildliche Erklärung lohnt sich ein Blick in <a href="https://www.youtube.com/watch?v=yqgsDJuSLvg" target="_blank">unser Video</a>.Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-7257093187358151832013-07-08T22:07:00.000+02:002013-10-03T15:05:21.603+02:00Selbstgemachter Halloween Baumkuchen <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;">Wer meint, einen Baumkuchen selber zu backen wäre zu schwierig, den dürfen wir heute hoffentlich vom Gegenteil überzeugen. </span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-VuWAIB1BsKA/UcYlrfzc_II/AAAAAAAAAVI/BHM9YCrALp0/s1600/SAM_0966.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-VuWAIB1BsKA/UcYlrfzc_II/AAAAAAAAAVI/BHM9YCrALp0/s320/SAM_0966.JPG" width="320" /></a>Denn mit ein wenig Geduld und Fingerspitzengefühl gelingt auch im hauseigenen Ofen ein köstlicher Baumkuchen mit schöner Schichtung und ansehnlicher Schokoladenglasur. Mit einer passenden Verzierung eignet sich dieser besonders für Halloween. </span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">_________________________________________</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=Msnx9zZ_Jy0"><span style="font-size: large;"><br /></span></a></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=JrHs-TPgjao" target="_blank"><span style="font-size: x-large;"><span style="font-weight: normal;">YouTube-Videoanleitung</span></span></a></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">_________________________________________</span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-qDbLioqVXUo/UcYlqSrPhjI/AAAAAAAAAVA/iyYmZj4YkTk/s1600/SAM_1036.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-qDbLioqVXUo/UcYlqSrPhjI/AAAAAAAAAVA/iyYmZj4YkTk/s320/SAM_1036.JPG" width="320" /></a><span style="font-size: large;"><span style="font-weight: normal;"> </span></span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: x-large;">Zutaten für 17cm Springform:</span></span> </span></span><br /><ul><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;">100g Mehl</span></span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;">Drei Eier </span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;"> </span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;">150g Butter</span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;"> </span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;">50g Zucker</span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;"> </span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;">50g Aprikosenkonfitüre</span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;"> </span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;">Ein Päckchen Vanillezucker</span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;"> </span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;">50g Puderzucker</span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;"> </span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;">halber TL Backpulver</span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;"> </span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;">50g Marzipanrohmasse</span></span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;">200g Vollmilchkuvertüre</span></span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;">50g Weiße Kuvertüre</span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;"> </span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;">Puderzucker zum Ausrollen </span></span></li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-TP0GTwFZ-NU/UcYokHcll2I/AAAAAAAAAVY/27AcVawcJxA/s1600/SAM_0915.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-TP0GTwFZ-NU/UcYokHcll2I/AAAAAAAAAVY/27AcVawcJxA/s320/SAM_0915.JPG" width="320" /></a></span></div><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-hlffIAqfNzk/UcYlkVjqovI/AAAAAAAAAUo/e3tlXTGQlCc/s1600/SAM_0915.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Für den selbstgemachten Baumkuchen müssen zunächst die Eier getrennt werden. Dann werden Eiweiß und zwei Esslöffel Wasser zu Eischaum aufgeschlagen. Nun wird der Kristallzucker zugegeben und die Masse nochmals zu einem festen Eischnee aufgeschlagen. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">In eine seperate Rührschüssel werden nun Puderzucker und Marzipanrohmasse gegeben. Im nächsten Schritt muss die Butter im Topf oder in der Mikrowelle geschmolzen werden. Zusammen mit dem Mehl und dem Eigelb wird die flüssige Butter dann in die Rührschüssel gegeben und mit den anderen Zutaten zu einer cremigen Masse verrührt. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Für den cremigen Baumkuchenteig wird unter diese Masse nun vorsichtig der Eischnee gehoben. Bevor der Teig in die Backform gegeben werden kann, sollte diese jedoch großzügig mit Butter eingefettet werden. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nun kann die erste Schicht des Baumkuchens gebacken werden. Dazu sollte der Boden der Form circa 1-2 cm dick mit Teig bedeckt werden. Etwa fünf Minuten sollte die erste Teigschicht dann bei 250°C gegrillt werden. Die Grillfunktion versteckt sich bei den meisten Öfen hinter einem quadratischen Symbol mit nach unten ragenden dreieckigen Zacken an dessen Oberseite. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nach und nach werden nun weitere Teigschichten in die Form gegeben und für jeweils fünf Minuten gegrillt. Ist der Teig aufgebraucht, muss der Baumkuchen zunächst für 1-2 Stunden abkühlen. Nützlicher Tipp: ist die Oberseite des Kuchens sehr uneben, kann dieser einfach gestürzt werden. So ist die Oberfläche des Baumkuchens schön glatt und lässt sich später leichter verzieren.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Im nächsten Schritt wird der künftige Halloween Baumkuchen mit Konfitüre eingestrichen. Sehr gut eignet sich dazu eine Aprikosenkonfitüre – natürlich kann jedoch genauso gut jede andere Geschmackrichtung gewählt werden. Die Konfitüreschickt kann ruhig etwas dicker aufgetragen werden damit der Baumkuchen nicht zu trocken schmeckt. Während sich diese nun mit dem Kuchen verbindet, kann bereits die Kouvertüre geschmolzen werden. Am besten gelingt dies in einem Wasserbad mit ca. 30 °C warmem Wasser (mit einem Thermometer messen). Wichtig ist dabei vor allem, dass das Wasserbad nicht zu heiß wird, damit die Kouvertüre nicht ausflockt. Nach dem Schmelzen kann die Kouvertüre über den Baumkuchen gegossen werden. Nach weiteren 1-2 Stunden Abkühl- und Aushärtezeit fehlt nurnoch die letzte Verzierung. Im Bild oben wurde ein Spinnennetz mit weißer Kouvertüre aufgemalt. Dazu wurde diese ebenso im Wasserbad geschmolzen, in einen kleinen Plastikbeutel gefüllt und nach Abschneiden einer Ecke als Mini-Spritzbeutel genutzt. Die Spinne wurde aus schwarzem Fondant gebastelt und mit Augen und einem Kreuz aus weißer Kouvertüre versehen. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Eine genauere, bildliche Erklärung des Verzierens finden Sie<span style="color: #c27ba0;"><b> <span style="color: #ead1dc;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=JrHs-TPgjao" target="_blank"><u><span style="font-size: small;">hier</span></u></a></span></b></span> in unserer Videoanleitung.</span>Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-79653750219064427392013-05-23T22:07:00.000+02:002013-10-03T02:45:06.474+02:00Pac Man Muffins<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Heute haben wir PAC-MAN aus der v<span style="font-size: large;">i</span>rtuellen Welt der Retro-Games in die Realität entführt. Mit ein wenig buntem Fondant und leckeren Muffins haben wir uns an ihm und den kleinen Geistern versucht.Wie auch Sie diese <span style="font-size: large;">leckeren Pac Man Muffins backen können, erf<span style="font-size: large;">ahren Sie hier.</span></span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-e0lgKqn2iI4/UZoPNzq2oNI/AAAAAAAAATk/dHbB7tPkEAc/s1600/SAM_0803.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-e0lgKqn2iI4/UZoPNzq2oNI/AAAAAAAAATk/dHbB7tPkEAc/s320/SAM_0803.JPG" width="320" /></a></span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">_____________________________________</span><br /><a href="https://www.youtube.com/watch?v=Msnx9zZ_Jy0"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;"><br /></span></a><a href="https://www.youtube.com/watch?v=Msnx9zZ_Jy0"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;"><span style="font-weight: normal;">YouTube-Videoanleitung</span></span></a><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">_____________________________________</span></span><br /><br /><h3><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: x-large;"> </span></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: x-large;">Zutaten:</span></span> </span></span></h3><ul><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">150g Mehl</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Zwei Eier</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">125g Zucker</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">125g Butter</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Ein Päckchen Vanillezucker</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">3 EL Milch</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">halber TL Backpulver</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">100g Schokostückchen/-tröpfchen</span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Puderzucker zum Ausrollen </span></li></ul><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-1O-IOqrYazA/UZoPHVol4aI/AAAAAAAAATc/BdfRiU9Y7LA/s1600/SAM_0634.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-1O-IOqrYazA/UZoPHVol4aI/AAAAAAAAATc/BdfRiU9Y7LA/s320/SAM_0634.JPG" width="320" /></a><span style="font-size: x-large;"><span style="font-weight: normal;">Fondant in den Farben:</span></span></span></h3><ul><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">schwarz 200g</span></li><span style="font-size: large;"> </span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">weiß 10g (alternativ Zuckerschrift)</span></li><span style="font-size: large;"> </span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">gelb 100g</span></li><span style="font-size: large;"> </span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">zwei Wunschfarben je 100g (z.B. Blau und Orange) </span></li><span style="font-size: large;"></span></ul><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Zunächst müssen die Eier für den Teig getrennt werden. Dann wird das Eiklar zusammen mit 2 EL Wasser schaumig gerührt. Zusammen mit dem Zucker wird es danach nochmals zu einem steifen Eischnee aufgeschlagen. Nun werden Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Butter zugegeben und gut untergerührt. Zuletzt kommen noch Milch und Eigelb dazu, bevor optional noch Schokostückchen unter den Teig gerührt werden können. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Die Muffins können nun in die Förmchen gegeben und für ca. 20 Minuten bei 180°C Umluft gebacken werden. Wichtig ist hierbei, dass die Muffins nicht zu sehr aufgehen, da sich das Verzieren sonst schwierig gestalten würde. </span><br /><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Den Fondant vorbereiten </span></h3><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-EOk8xcLhhpc/UZoPVpeRjMI/AAAAAAAAATs/w3xfHRDJm0E/s1600/SAM_0658.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-EOk8xcLhhpc/UZoPVpeRjMI/AAAAAAAAATs/w3xfHRDJm0E/s320/SAM_0658.JPG" width="320" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Bunter Fondant</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Während die Muffins backen, kann bereits der schwarze Fondant als Grundlage für die Verzierung vorbereitet werden. Dazu muss </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">der Fondant </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">zunächst weich geknetet werden. Ist er noch feucht und klebt an den Händen, sollte ein wenig Puderzucker eingeknetet werden. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Dann kann der Fondant auf einer großzügig mit Puderzucker ausgestreuten Oberfläche ausgerollt werden. Sehr gut eignet sich hierzu ein Fondantroller aus Silikon. Ein Nudelholz erfüllt diesen Zweck jedoch ebenso gut. Während des Ausrollens sollte stets ein wenig Puderzucker auf die Oberfläche des Fondants gestreut werden, denn Fondant bleibt oftmals am Nudelholz/Fondantroller kleben. Nach dem Ausrollen müssen Kreise ausgestochen werden, die einen etwas kleineren Durchmesser besitzen als die Oberfläche der Muffins (vorher ausmessen). Am besten funktioniert dies mit Servierringen oder einer ausgeschnittenen Schablone und einem Messer. </span><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><br /><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Pac Man und die Geister aus Fondant ausstechen </span></h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Nachdem die Muffins fertig gebacken sind (Stäbchenprobe), werden sie aus dem Ofen genommen und </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">für eine halbe bis Dreiviertelstunde zum Abkühlen kalt gestellt. Indessen können Pac Man und die Geister vorbereitet werden. Dazu wird abermals Fondant ausgerollt und mit Servieringen/einem Messer kreisförmig herausgestochen. Dem Pac Man muss nun nurnoch ein Stück für den Mund herausgeschnitten und ein Auge aus schwarzem Fondant angedrückt werden. Die späteren Geister (noch in Gestalt farbiger Kreise) müssen dagegen nochmals ausgerollt werden bis sie eine ovale Form aufweisen. Dann können an der Unterseite je drei Zacken geformt werden und die Augen ebenso mit weißem und schwarzem Fondant oder einer Zuckerschrift aufgetragen werden. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Für das endgültige Verzieren mit dem vorbereiteten Fondant sollten die Muffins bereits auf Zimmertemperatur abgekühlt sein, damit der Fondant nicht zu weich wird. Mit einem Löffel lässt sich die schwarze Zuckermasse besonders gut auf den Pac Man Muffins verteilen – die Geister und der Pac Man können dagegen (befeuchtet mit ein wenig Wasser) ganz einfach aufgeklebt werden.</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-48967434621413622782013-05-15T14:31:00.000+02:002013-10-09T22:26:09.644+02:00Himbeer-Schoko Cupcakes<div style="text-align: left;"></div><div class="" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Heute kombinieren wir eine fruchtige Himbeercreme mit leckeren Schokomuffins. Kurz gesagt: Wir backen Himbeer-Schoko Cupcakes. Diese kleinen süßen Leckerbissen haben es in den letzten Jahren allmählich in deutsche Cafés und Bäckereien geschafft – obwohl das Cupcake Rezept ursprünglich aus Amerika stammt.</span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-FXI6tIRKqC8/UZK3cGEgIoI/AAAAAAAAASE/5i6jgPIdiZg/s1600/Himbeer-Schoko-Muffins.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="232" src="http://2.bp.blogspot.com/-FXI6tIRKqC8/UZK3cGEgIoI/AAAAAAAAASE/5i6jgPIdiZg/s640/Himbeer-Schoko-Muffins.jpg" width="640" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Himbeer-Schoko Cupcakes verziert mit Minze, frischen Himbeeren und Schokoblättern</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">__________________________</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=mTQfwLHiEAc"><br /></a></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=-shiY9-Np9M"><span style="font-weight: normal;">YouTube-Videoanleitung</span></a></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">__________________________</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;">Zutaten:</span></span></span><br /><ul><a href="http://1.bp.blogspot.com/-YQHkQn-oI0Q/UZKtAH7EBgI/AAAAAAAAARQ/agBsPmBWkvQ/s1600/SAM_0529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-YQHkQn-oI0Q/UZKtAH7EBgI/AAAAAAAAARQ/agBsPmBWkvQ/s320/SAM_0529.JPG" width="320" /></a><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">250g Himbeeren </span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">200g Mehl</span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Zwei Eier</span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">2x 100g Zucker</span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">150g Butter</span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Ein Päckchen Vanillezucker</span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"> 8 EL Milch</span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">1-2 TL Backpulver</span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">30g Kakaopulver</span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">100g Schokostückchen/-tröpfchen</span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">200g Frischkäse</span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">200ml Sahne</span></span></li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: small;">Bevor der Teig für die leckeren Himbeer-Schoko Cupcakes zubereitet werden kann, sollte zunächst der Ofen auf 180°C vorgeheizt werden. Dann müssen die Eier getrennt und nur das Eiweiß zusammen mit 2EL Wasser in eine Rührschüssel gegeben werden. </span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-h3B10wwScbI/UZn2BbOuifI/AAAAAAAAATA/e3PZcKIB7Mg/s1600/SAM_0616.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-h3B10wwScbI/UZn2BbOuifI/AAAAAAAAATA/e3PZcKIB7Mg/s320/SAM_0616.JPG" width="320" /></a></div><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Wichtig ist dabei, dass kein Eigelb mit in die Schüssel gelangt, da sonst das Eiweiß im nächsten Schritt nicht steif geschlagen werden kann. Mit einem Rührgerät müssen nun Eiklar und Wasser etwa 3-4 Minuten auf höchster Stufe schaumig geschlagen werden. Bei diesem Vorgang wird Luft in das Eiklar geschlagen. Winzig kleine Luftbläschen geben dem Eischnee sein Volumen und Stabilität. Allerdings sollte Eischnee auch nicht zu lange geschlagen werden, da er sonst wieder in sich zusammen fällt und kein zweites Mal aufgeschlagen werden kann. Ob der Eischnee schon fest genug ist, lässt sich ganz einfach überprüfen: Drehen Sie (wenn Sie sich relativ sicher sind, dass er bereits fertig ist) die Schüssel kurz um – bleibt alles dort, wo es ist, ist der Eischnee fertig. Rutscht die Masse dagegen noch in der Schüssel hin und her oder fließt sie aus der Schüssel, sollte noch<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> weitergerührt werden.</span> <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Weiter gehts im Cupcake Rezept: Im nächsten Schritt wird eine der Zuckerportionen zugegeben. Dann wird das Ganze wiederum zu einem steifen Eischnee geschlagen bis sich Zucker und Eiweiß gut vermengt haben. </span></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-iscVk6ifm8I/UZn3jKb9jjI/AAAAAAAAATM/9ZOiEjoaMqY/s1600/Himbeer-Schoko-Muffins2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-iscVk6ifm8I/UZn3jKb9jjI/AAAAAAAAATM/9ZOiEjoaMqY/s320/Himbeer-Schoko-Muffins2.jpg" width="246" /></a></div><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nun werden Vanillezucker und Backpulver zugegeben und ebenfalls untergerührt. Dann können Mehl, Kakaopulver und die (in der Mikrowelle geschmolzene) Butter hinzugefügt werden. Im letzten Schritt des Cupcake Rezeptes werden nun noch Eigelb und Milch dazu gegeben und mit dem Rührgerät nochmals gut vermengt. Wer es besonders schokoladig mag, kann nun noch Schokostückchen unter den Teig für die Himbeer-Schoko Cupcakes mischen. Diese sind in vielen Supermärkten sogar in backfester Form vorhanden, sodass sie beim Backen nicht schmelzen und zerlaufen. </span>Nun dürfen die Cupcakes in den Ofen. Etwa 20 Minuten werden sie bei 180°C Umluft oder 190°C Ober-/Unterhitze gebacken. Indessen kann bereits das Topping (Cupcake Icing) vorbereitet werden. Für das fruchtige Himbeertopping werden zunächst die Himbeeren püriert. Etwa 12 Himbeeren sollten an dieser Stelle jedoch zum späteren Verzieren beiseitegelegt werden. Dann muss in einer seperaten Schüssel die Sahne steif geschlagen und der Frischkäse untergerührt werden. Die Himbeeren werden nun durch ein Sieb zum Topping gegeben, damit die vielen kleinen Kerne der Himbeeren nicht in der Creme landen. Mithilfe eines Spritzbeutels mit Sterntülle wird das Topping dann auf den Schokocupcakes verteilt. Wichtig ist, dass diese bereits auf Zimmertemperatur abgekühlt sind, da das Topping auf den Cupcakes sonst zerläuft. </span></div><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Bis zum Verzieren sollte die Creme für die Himbeer-Schoko Cupcakes im Kühlschrank oder kurzzeitig im Eisfach aufbewahrt werden. So wird das Topping nicht zu flüssig und lässt sich besser aufspritzen. </span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></div>Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-50623356801337240272013-05-11T01:35:00.001+02:002014-02-24T05:04:26.114+01:00Papageienkuchen - Der ostdeutsche Geburtstagskuchen<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Zu DDR-Zeiten wurde er oft als Geburtstagskuchen gebacken. Doch nicht nur Kinder erfreuen sich noch heute an diesem bunten Leckerbissen. Denn der farbenfrohe Papageienkuchen erfreut beinahe jede Altersklasse.</span><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-N8gK2Sd-9nI/Ukyn5pLvD-I/AAAAAAAAAW4/yhdrZO7b8os/s1600/DSCF0810+-+Kopie+(2).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-N8gK2Sd-9nI/Ukyn5pLvD-I/AAAAAAAAAW4/yhdrZO7b8os/s320/DSCF0810+-+Kopie+(2).JPG" height="240" width="320" /></a><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"> </span></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">______________________</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=mTQfwLHiEAc"></a></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=mTQfwLHiEAc"></a></span><span style="font-size: x-large;"><a href="http://youtu.be/D1qBH-h3AU0"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-weight: normal;">YouTube-Videoanleitung</span></span></a></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">______________________</span><br /><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"></span><br /><span style="font-size: large;"></span><br /><span style="font-size: large;"></span><br /><span style="font-size: large;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-xHQDd03mRC4/UY2DWkP-WoI/AAAAAAAAAPY/-NMSs4eg5C0/s1600/Papageienkuchen.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xHQDd03mRC4/UY2DWkP-WoI/AAAAAAAAAPY/-NMSs4eg5C0/s400/Papageienkuchen.jpg" height="400" width="225" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Papageienkuchen<span style="font-size: large;">:</span> DDR-Geburtstagskuchen</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr></tbody></table><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Zutaten für 17cm Springform:</span></span><br /><ul><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">150g Mehl</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Zwei Eier</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">150g Zucker</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Eine Zitrone</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">100g Butter</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ein Päckchen Vanillezucker</span></span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></span><li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> 50g Puderzucker</span></span></li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></span><li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Halbes Päckchen Backpulver</span></span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">150ml Saure Sahne </span><span style="font-size: large;"><br /></span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Lebensmittelfarbe</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;">Bunte Streusel</span><span style="font-size: small;"></span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span></li></ul><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><br /> <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Für diesen bunten Papageienkuchen müssen zunächst die Eier getrennt werden. Dann wird das Eiweiß zu Eischaum steif geschlagen. Nach Zugabe des Zuckers wird das Ganze nochmals zu Eischnee aufgeschlagen. </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Im nächsten Schritt werden Mehl, geschmolzene Butter, Vanillezucker, Backpulver und Saure Sahne untergemischt. An dieser Stelle kann bereits der Backofen auf etwa 180°C Umluft vorgeheizt werden. </span><br /><span style="font-size: large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ey9DEh6pc6Y/UY4D0VjLZXI/AAAAAAAAAQI/c-m2OvkTWy8/s1600/SAM_0300.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ey9DEh6pc6Y/UY4D0VjLZXI/AAAAAAAAAQI/c-m2OvkTWy8/s320/SAM_0300.JPG" height="240" width="320" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Der Papageienkuchenteig muss nun bereits aufgeteilt werden: In je zwei Schüsseln wird etwa ein Viertel des Teiges gefüllt. Warum jetzt schon? Damit die blaue und rote Farbe des Teiges nicht durch das Eigelb verfälscht werden kann. Unter die andere Hälfte des Papageienkuchenteiges wird nun das Eigelb gerührt. Schlussendlich kann auch diese Hälfte in je zwei Schüsseln gefüllt werden. Nun geht es ans Einfärben. Der Teig sollte eine kräftige Farbe (siehe Bild) erhalten, damit diese auch nach dem Backen noch erhalten bleibt. </span></span><br /><span style="font-size: large;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-W4_r7eGzd5g/UY4Hb7rMJBI/AAAAAAAAAQk/RQvjuYAQh6w/s1600/Papageienkuchen1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-W4_r7eGzd5g/UY4Hb7rMJBI/AAAAAAAAAQk/RQvjuYAQh6w/s400/Papageienkuchen1.jpg" height="400" width="200" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Dann wird der Teig in die Backform gefüllt und durch zwei- bis dreimaliges Durchrühren mit dem Löffel mit einem Muster verstehen. Für 30-45 Minuten kann der Papageienkuchen nun in den Ofen. Während des Backens sollte eine Stäbchenprobe nicht vergesen werden: Mit einer Rouladennadel wird kurz in der Mitte des Kuchens bis zum Boden durchgestochen. Klebt beim Herausziehen noch Teig an der Rouladennadel, muss der Kuchen noch ein Weilchen backen. </span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Nach dem Backen muss der Kuchen zunächst auf Zimmertemperatur abkühlen. Indessen kann bereits die Zuckerglasur vorbereitet werden. Dazu wird zunächst eine Zitrone ausgedrückt und deren Saft mit dem Puderzucker verrührt. Ist der Papageienkuchen abgekühlt, kann der Zuckerguss aufgetragen werden. Damit die Glasur dick genug ist, sollten mehrere Schichten nacheinander aufgetragen werden. Für den Kuchen im Bild oben wurden drei Schichten Zuckerguss verwendet.</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Bevor die letzte Schicht getrocknet ist, sollten die bunten Streusel auf den Kuchen gestreut werden. Auch kann eine Buttercreme als Verzierung verwendet werden. Dazu wird einfach die gleiche Menge Butter und Puderzucker mit dem Rührgerät zu Buttercreme geschlagen und anschließend auf dem Kuchen verteilt. Wie das funktioniert, zeigen wir in <a href="http://youtu.be/e1MBJow9pts" target="_blank">diesem Video</a>.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;"> Tipp: Wenn gewartet wird bis die Glasur ein wenig angetrocknet ist, versinken die Streusel nicht zu sehr in der Glasur und verfärben diese nicht.</span>Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-33634575880411373402013-05-09T22:49:00.000+02:002013-05-24T19:01:32.695+02:00DDR-Bulette an Kartoffel-Möhren-Gratin und Broccoli<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Die Bulette war und ist ein beliebtes Gericht im Osten Deutschlands – nicht nur als Snack für zwischendurch. Doch im Gegensatz zur Sülze und anderen gewöhnungsbedürftigen Speisen erfreuen sich immer mehr Liebhaber guten Essens an dem fleischigen Genuss.</span><br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-8KOUpyauwMg/UYwIgdX8NxI/AAAAAAAAAO0/Rh9PhzkrLMM/s1600/SAM_0267.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-8KOUpyauwMg/UYwIgdX8NxI/AAAAAAAAAO0/Rh9PhzkrLMM/s320/SAM_0267.JPG" width="320" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small; font-weight: normal;">DDR-Bulette an Kartoffel-Möhren-Gratin</span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small; font-weight: normal;"> und Broccoli-Röschen</span></span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Heute kombinieren wir den herzhaften Klassiker mit einem schmackhaften Kartoffel-Möhren-Gratin und frischen Broccoli-Röschen.</span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">________________________</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=mTQfwLHiEAc"><br /></a></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=mTQfwLHiEAc"><span style="font-weight: normal;">YouTube-Videoanleitung</span></a></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">________________________</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">Zutaten:</span><br /><ul><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">300g Hackfleisch</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">6 Kartoffeln</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">3 Möhren</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Ein Broccoli</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">100g geriebener Käse </span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Eine Zwiebel</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">5 EL Semmelbrösel</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Ein Ei </span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">75g Butter</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">2 EL Mehl </span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">3 EL Grundpulver "Soße zum Braten" </span> </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-yJqEG2hCdvg/UYwllEQMwGI/AAAAAAAAAPE/_xtvmEZS9K8/s1600/SAM_0199.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-yJqEG2hCdvg/UYwllEQMwGI/AAAAAAAAAPE/_xtvmEZS9K8/s320/SAM_0199.JPG" width="320" /></a></div><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Zunächst wird das Kartoffel-Möhren-Gratin vorbereitet. Dazu werden Kartoffeln und Möhren geschält, klein geschnitten und für 10-15 Minuten gekocht. Indessen können bereits die Buletten geformt werden. Dafür muss zunächst die Zwiebel geschält und in kleine Stückchen geschnitten werden. Dann wird das Hackfleisch in eine Rührschüssel gegeben, kräftig mit Salz und Pfeffer gewürzt und zusammen mit Ei, Zwiebel und Semmelbröseln gut durchgeknetet. Nach dem Formen der Buletten können diese in einer Pfanne auf niedriger Stufe langsam angebraten werden. Als nächstes wird der Broccoli gewaschen, in kleine Röschen geschnitten und in kochendes Wasser gegeben. Damit der Broccoli seine Farbe behält, kann dem Kochwasser – zusätzlich zu Salz und Muskatnuss – noch eine Messerspitze Natron beigemengt werden.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Sobald nun Kartoffeln und Möhren weich gekocht sind kann das Wasser abgegossen werden. Zu den Kartoffeln wird nun ein Schluck Milch und – auf Wunsch für ein cremigeres Gratin – ein kleines Stückchen Butter (10-15g) gegeben. Dann werden die Kartoffeln grob zerstampft und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt. Zuletzt werden dann noch die Möhren zugegeben und untergerührt. Vor dem Überbacken des Gratins sollten die Buletten gewendet werden. Danach kann der Kartoffel-Möhren-Püree in Servierringe oder kleine hitzebeständige Schüsseln gefüllt werden. Großzügig mit geriebenem Käse bedeckt können diese dann für 10-15 Minuten im Ofen überbacken werden – bis der Käse goldbraun ist. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nun wird die Soße auf Basis einer Mehlschwitze vorbereitet. Dazu werden zunächst 400ml Wasser mit dem Soßenpulver vermengt. Nun müssen die Buletten,</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> sobald sie durch sind</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">, aus der Pfanne genommen werden. Das Bratfett wird nun in einen kleinen Topf gegeben und zusammen mit der Butter erhitzt. Dann wird das Mehl zugegeben und unter kräftigem Rühren auf höchster Stufe angeschwitzt. Schrittweise und weiterhin unter kräftigem Rühren wird nun die braune Soße in kleinen Schlucken zugegeben. Für eine genauere Erklärung genügt ein Blick in die fünfte Minute der <a href="https://www.youtube.com/watch?v=mTQfwLHiEAc">Videoanleitung</a>. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nach dem Überbacken des Gratins kann die DDR-Bulette angerichtet werden. Dazu kann das Gratin mit einem spitzen Messer vorsichtig aus den Servierringen gelöst werden oder direkt in der Schüssel – zusammen mit Bulette, Broccoli und brauner Soße – serviert werden. </span>Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-21228672322967684782013-04-29T17:50:00.000+02:002013-05-24T19:23:56.733+02:00Erdbeer Panna Cotta mit Fruchtmus<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Eine süße Verführung – nicht nur für die oder den Herzallerliebsten: leckere Erdbeer Panna Cotta mit Fruchtmus an frischen Früchten. Appetitlich angerichtet lässt sie glatt jedem Dessertliebhaber das Wasser im Mund zusammenlaufen. Wie auch Sie eine verführerische Erdbeer Panna Cotta zubereiten können, erfahren Sie hier.</span><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-00EiHLVqdf0/UZ-hWe7KiEI/AAAAAAAAAUU/Yy5zlDrYJgc/s1600/Panna+Cotta.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-00EiHLVqdf0/UZ-hWe7KiEI/AAAAAAAAAUU/Yy5zlDrYJgc/s400/Panna+Cotta.jpg" width="307" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">De<span style="font-size: x-large;">kor<span style="font-size: x-large;">ierte Panna Cotta</span></span></span></td></tr></tbody></table><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">______________________</span><br /><div style="text-align: right;"></div><span style="font-size: x-large;"></span><br /><span style="font-size: x-large;"></span><span style="font-size: x-large;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=vbpOV4xc42w"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-weight: normal;">YouTube-Videoanleitung </span></span></a></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">______________________</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">Zutaten:</span><br /><ul><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">200g Erdbeeren</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">400ml Sahne</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">3 Esslöffel Zucker</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Ein Päckchen Vanillezucker</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Dekoartikel nach Wahl</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">8 Gelatineblätter (4 weiße, 4 rote)</span><span style="font-size: large;"> </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></li></ul><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Für d<span style="font-size: small;">ie Erdbeer Panna <span style="font-size: small;">Cotta mit Fruchtmus muss zunächst die Gelatine vorbereitet werden. Dafür müssen die Gelatineblätter 10-15 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden. Indessen kann bereits die Sahne in einen <span style="font-size: small;">T</span>opf gegeben und erhitzt werden. <span style="font-size: small;">Ist diese kurz aufgekocht und die Einweichzeit verstrichen, können <span style="font-size: small;">(weiße) Gelatine, Zucker und Vanillezucker zur Sahne gegeben werden. Nun kann bereits die erste Schicht der Panna Cotta <span style="font-size: small;">eingefüllt werden. </span></span></span></span></span></span></span></span><br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-LV0Zn1ulGPA/UX6DXhn694I/AAAAAAAAANg/xVHqqTEOeQc/s1600/SAM_0083.JPG" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-LV0Zn1ulGPA/UX6DXhn694I/AAAAAAAAANg/xVHqqTEOeQc/s320/SAM_0083.JPG" width="320" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Die Zutaten</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Am besten eignen sich</span></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> kleine <span style="font-size: small;">Gläser<span style="font-size: small;"> oder <span style="font-size: small;">Dessertschalen für d<span style="font-size: small;">ie</span> fruchtig-süße Leckerei.<span style="font-size: small;"> Wer es jedoch außergewöhnlich mag, kann <span style="font-size: small;">ebenso auf Dessertringe zurück<span style="font-size: small;">greifen<span style="font-size: small;"> (siehe Bild). D<span style="font-size: small;">as Befüllen dieser <span style="font-size: small;">gestaltet sich meist etwas schwieriger als bei <span style="font-size: small;">normalen Dessertgläsern oder -schalen. Deshalb sollte die erste Panna <span style="font-size: small;">Cotta Schicht sicherheitshal<span style="font-size: small;">ber nur 1-2 cm hoch sein. Mit einer <span style="font-size: small;">antihaftbeschichteten Unterlage (<span style="font-size: small;">etwa ei<span style="font-size: small;">nem Backblech oder einer glatten, ebenen Platte)</span></span> gelingt dies jedoch im Handumdrehen.<span style="font-size: small;"> Nach dem Befüllen der Gläser oder Ringe sollten die <span style="font-size: small;">Desserts für 10-20 Minuten kalt gestellt werden. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span> <span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> </span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Währenddessen kan<span style="font-size: small;">n bereits das Fruchtmus vorbereitet werden. Dazu werden zunächst 200 ml Wasser erhitzt, kurz aufgekocht und mit der roten Gelatine verme<span style="font-size: small;">ngt. Dann werden die gewaschenen<span style="font-size: small;">, in Stückchen geschnittenen Erdbeeren zugegeben. Mit einem <span style="font-size: small;">Pürierstab <span style="font-size: small;">wird das Ganze dann zu einer homogenen Masse vermengt und <span style="font-size: small;">a</span>bgeschmeckt. Gerne kann das Fruchtmus an dieser Stelle noch mit Zucker nachgesüßt oder mit Lebensmittelfarbe verfeinert werden. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Nach<span style="font-size: small;">dem die <span style="font-size: small;">zukünftige Erdbeer Panna Cotta im Kühlschrank ersta<span style="font-size: small;">rrt ist, kann nun die zweite Schicht Fruchtmus vorsichtig eingefüllt werden. <span style="font-size: small;">Letzteres sollte beim Befüllen jedoch nicht zu warm sein, damit <span style="font-size: small;">unschöne <span style="font-size: small;">Verfärbungen <span style="font-size: small;">und Vermischungen der Schichten</span> vermieden werden können. Nach erneutem <span style="font-size: small;">Kaltstellen können dann auch die übrigen Schichten mit zwischenzeitlichem Kaltstellen <span style="font-size: small;">eingefüllt werden. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Vor dem endgü<span style="font-size: small;">ltigen Servieren sollte die Erdbeer Panna Cotta mit Fruchtmus jedoch mindestens 30 Minuten im Kühlschrank verbringen, damit jed<span style="font-size: small;">e Schicht vollständig erstarr<span style="font-size: small;">en kann. Garniert mit einem Minzblatt<span style="font-size: small;">, Fr<span style="font-size: small;">üchten oder Schokoladen<span style="font-size: small;">dekor kann die Panna Cotta dann den Gästen <span style="font-size: small;">präsentiert werden. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span> <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span> <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-67688337659140874222013-04-19T14:24:00.000+02:002013-05-24T19:30:22.672+02:00Mini Macaron-Burger<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Täuschend echt sehen sie aus, die kleinen Leckerbissen. Denn wer würde schon erwarten, dass die kleinen Cheeseburger gar nicht salzig schmecken? </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Eine witzige Idee für süße Mini Macaron-Burger, die bei jeder Party, jedem Picknick und garantiert jedem BBQ Eindruck schinden, zeigen wir Ihnen hier.</span><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-MrFxQCd3P5w/UXEzuR7ckpI/AAAAAAAAAMI/MifLVtiMbMg/s1600/DSC03538.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-MrFxQCd3P5w/UXEzuR7ckpI/AAAAAAAAAMI/MifLVtiMbMg/s320/DSC03538.JPG" width="320" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Macaron-Burger verziert mit </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Sesamkörnern</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span> <span style="font-size: x-large;">_________________________</span><br /><span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large; font-weight: normal;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=tC7NVQZfFiE" target="_blank">YouTube-Videoanleitung</a></span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">________________________</span><br /><br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-HkCWbJ9CYi4/UXEzu8RzKVI/AAAAAAAAAMM/6B53JNEWmq4/s1600/DSC03484.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-HkCWbJ9CYi4/UXEzu8RzKVI/AAAAAAAAAMM/6B53JNEWmq4/s320/DSC03484.JPG" width="320" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Die Zutaten</span></td></tr></tbody></table><br />Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-67755140698734954232013-02-18T21:50:00.000+01:002013-05-24T19:30:06.532+02:00Giraffencreme<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Ein leckeres Dessert rundet jedes Menü ab. Wenn es dann auch noch optisch etwas hermacht, ist es der perfekte Hingucker für jeden Nachtisch. Giraffencreme eignet sich ausgezeichnet als schmackhaftes Dessert. Denn sie schmeckt nicht nur hervorragend sondern verlockt zugleich jede Naschkatze mit ihrem ansprechenden Aussehen. Wie auch Sie eine köstliche Giraffencreme selbst zubereiten, lesen Sie hier.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ggnd2zzLdio/URweFGHEXVI/AAAAAAAAALQ/ZDkGxMQCScA/s1600/DSC03405.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-ggnd2zzLdio/URweFGHEXVI/AAAAAAAAALQ/ZDkGxMQCScA/s320/DSC03405.JPG" width="240" /></a><span style="font-size: small;"><span style="font-size: x-large;">_________________________</span></span></span><br /><br /><span style="font-size: x-large; font-weight: normal;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://youtu.be/r_aBkAvnvIs" target="_blank">YouTube-Videoanleitung</a></span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">_________________________</span><br /><br /><h3><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">Zutaten:</span></span></h3><ul><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Eine Dose Pfirsiche</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">250g Mascarpone</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">100g Zucker</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">200g Schlagsahne</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">50g zerkleinerte Knusperflocken</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">250g Magerquark</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">5 EL Pfirsichsaft (abgeschöpft aus der Dose)</span></li></ul><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Für die leckere Giraffencreme muss zunächst eine Dose Pfirsiche beschafft werden. Beim Abtropfen dieser, sollte der Saft aufgefangen werden. Alternativ eigenen sich auch frische Pfirsiche, die nur entkernt und kleingeschnitten werden müssen. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-8IpMxM97lYs/URweFxnUbMI/AAAAAAAAALY/VsmNGHFoL-M/s1600/DSC03390.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-8IpMxM97lYs/URweFxnUbMI/AAAAAAAAALY/VsmNGHFoL-M/s320/DSC03390.JPG" width="320" /></a>Im nächsten Schritt wird das Pfirsichmus zubereitet. Dazu werden zunächst die Pfirsiche püriert. Optional kann dabei auch nachgesüßt werden (besonders bei frischen Pfirsichen empfehlenswert). Wer die fertigen Desserts zusätzlich mit Pfirsichspalten dekorieren möchte, sollte jedoch zuvor eine Hälfte beiseite legen. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nun geht es an die Creme. Für diese müssen zunächst Mascarpone, Magerquark und Schlagsahne in eine Rühschüssel gegeben werden. Anschließend wird das ganze auf höchster Stufe 2-3 Minuten gut vermengt. Dann kommt der Pfirsichsaft zum Einsatz. Schmeckt die Creme nicht süß genug, kann sie dem Ganzen den letzten Schliff und einen leichten Pfirsichgeschmack geben. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nun kommt der wohl schwierigste Teil: das Einschichten. Mit Creme beginnend und abschließend, werden die Schichten abwechseln in die Dessertgläser eingebracht. Für das Einfüllen der Creme eignet sich eine Spritztüte besonders gut, da sie fest genug ist und mit einer Sterntülle gleichzeitig optisch aufpeppen kann. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nach der letzten Cremeschicht, können die Giraffencreme-Desserts noch nach Herzenslust dekoriert werden. Besonders gut eignen sich dafür zerkleinerte Knusperfocken, die einen schokoladigen Kontrast zum fruchtigen Pfirsichmus liefern. kleine Schokoperlen, Minzblätter oder beiseitegelegte Pfirsichspalten können jedoch ebenso den letzten Schliff machen.</span>Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-34901085748029885332012-12-24T19:13:00.002+01:002013-05-24T19:29:09.391+02:00Mini-Muffins mit Schokoglasur<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Wem ein richtiger Muffin oft zu viel ist, für den haben wir heute ein paar niedliche, kleine Leckerbissen: Mini-Muffins mit Schokoglasur. Frisch gebacken, mit leckerer Schokolade überzogen und schön verziert, machen die süßen Mini-Muffins nicht nur optisch etwas her. Wie Sie die kleinen Leckereien selbst backen und verzieren können, lesen Sie hier.</span><br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-6afRPF8CsQw/UNd7R98Og-I/AAAAAAAAAJw/SaScITPAfmE/s1600/DSC03388.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-6afRPF8CsQw/UNd7R98Og-I/AAAAAAAAAJw/SaScITPAfmE/s320/DSC03388.JPG" width="320" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Verzierte Mini-Muffins mit Schokoglasur</span></td></tr></tbody></table><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">________________________</span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=JreIbU4v2QQ" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">YouTube-Videoanleitung</span></a></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">________________________</span><br /> <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;"><span style="font-size: x-large;"> </span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;"><span style="font-size: x-large;">Zutaten:</span></span><br /><ul><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">100g Butter</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">150g Zucker</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">3 Eier</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">175g Mehl</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">75ml Milch</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">50g Schokoladenstückchen</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">150g Kuvertüre</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">ein Päckchen Vanillezucker</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">ein Teelöffel Backpulver </span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Dekorationsmittel</span></li></ul><span style="font-size: small;"><br /></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Zunächst müssen die Eier getrennt werden. Zusammen mit dem Zucker wird dann das Eiweiß mit einem Schneebesen oder Rührgerät schaumig geschlagen. Indessen kann die Butter bereits im Topf oder in der Mikrowelle geschmolzen werden. </span></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-W_jwtfuRW8I/UNiWAR4WbAI/AAAAAAAAAKI/2zjO-yonye4/s1600/DSC03352.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-W_jwtfuRW8I/UNiWAR4WbAI/AAAAAAAAAKI/2zjO-yonye4/s320/DSC03352.JPG" width="320" /></a>Nun werden geschmolzene Butter, Milch, Mehl und Eigelb ebenfalls in den Teig gegeben und gut verrührt. Zuletzt müssen nur noch Vanillezucker und Backpulver zum Teig gegeben und sorgfältig mit diesem vermengt werden. Abschließend können nun noch kleine Schokoladenstückchen in den Teig gegeben werden, damit die Muffins später einen schokoladigen Beigeschmack bekommen.</span><br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-10It38Ye6hY/UNiY4eBAmJI/AAAAAAAAAKc/oGt4PKHxx7M/s1600/DSC03363.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-10It38Ye6hY/UNiY4eBAmJI/AAAAAAAAAKc/oGt4PKHxx7M/s200/DSC03363.JPG" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Mini-Muffinförmchen aus Silikon</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Als nächstes wird der Teig in die Backförmcen gegeben. Dies macht sich besonders gut mit einer Spritztüte. Allerdings kann diese natürlich nur verwendet werden, wenn dem Teig keine Schokoladenstückchen beigefügt wurden oder diese durch die Öffnung der Spritztüte passen.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Fertig befüllt können die Muffinförmchen nun je nach Größe für 10-20 Minuten bei 180°C Umluft oder Ober- Unterhitze 200°C im vorgeheizten Ofen gebacken werden. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Goldbraun aus dem Ofen genommen, können die Mini-Muffins nun noch nach Geschmack verziert werden. Hierfür bietet sich beispielsweise ein Schokoladenüberzug an, durch den die kleinen Leckerbissen zusätzlich länger frisch bleiben. Optional können nun auch noch Streusel oder andere Dekorationsmittel zur Verzierung verwendet werden.</span>Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-15526620600599784282012-12-17T22:11:00.004+01:002013-05-24T19:31:11.460+02:00Selbstgemachte Lasagne alla Bolognese<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Dieser überbackene Gaumenschmaus hat längst auch in der deutschen Küche seinen Platz gefunden: Lasagne alle Bolognese. Mit leckerem Käse überbacken, ist das herzhafte Gericht nicht nur bei Feinschmeckern äußerst beliebt. Vielmehr kann die italienische Köstlichkeit auch von Jedermann in der hauseigenen Küche zubereit werden.</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-B_suvb9JOy4/UM9w_kRdC8I/AAAAAAAAAJE/1HqjpJOVwck/s1600/Lasagne.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-B_suvb9JOy4/UM9w_kRdC8I/AAAAAAAAAJE/1HqjpJOVwck/s320/Lasagne.jpg" width="320" /></a></span></div><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">_________________________</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=PrBV6O8vYdY"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">YouTube-Videoanleitung</span></a></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">_________________________</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><br /><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: x-large;">Zutaten: </span></span></span></h3><ul><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">250g Hackfleisch</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">6-8 Lasagneblätter</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">100g Crème fraîche oder Schmand</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Soßenmischung Lasagne Bolognese</span></li><span style="font-size: large;"></span><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">50-100g Käse </span></li></ul><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Für selbstgemachte Lasagne alle Bolognese muss zunächst das Hackfleisch gebraten werden. Mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit etwas Öl oder Bratenfett sollte es unbedingt langsam und auf niedriger Stufe gebraten werden, damit das Fleisch auch komplett durchgebraten ist. Optional können nun auch die Lasagneblätter vorgekocht werden. Nötig ist dies laut der Verpackung der meisten Hersteller nicht, doch werden die Nudelblätter durch das Backen im Ofen häufig nicht weich genug. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Im nächsten Schritt muss die Soßenmischung nach Anleitung auf der Verpackung mit Wasser verrührt werden. Hierbei sollte unbedingt darauf geachtet werden, ob das Wasser warm oder kalt sein muss, da sich sonst schnell Klumpen bilden können. Nun kann die Soße zum fertig gebratenen Hackfleisch gegeben werden und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten zugedeckt kochen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker und Tomatenketchup kann die Soße nun nach Belieben abgeschmeckt werden. Etwa 75 Gramm Crème fraîche machen den Geschmack ein wenig süßlicher und milder, während liebhaber von herzhaftem und deftigen Essen lieber zum Schmand greifen sollten.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Zuletzt muss die Lasagne alla Bolognese noch in eine Auflaufform geschichtet und in den Ofen gegeben werden. Dazu sollten die Lasagneblätter immer abwechseln mit der Soße und dem Hackfleisch in eine hitzebeständige Form gefüllt werden. Mit Soße sollte jedoch begonnen und abgeschlossen werden. Je nach Geschmack kann nun auch noch der Rest Crème fraîche/Schmand und Käse darübergegeben werden bevor die Lasagne alla Bolognese für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze bzw. bei 170°C bei Umluft gebacken wird. Nun kann die Lasagne angerichtet und genossen werden. Kleiner Tipp: Ein Salat als Beilage rundet den Geschmack ab.</span>Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-72975598586298189332012-11-21T00:02:00.000+01:002013-05-24T19:31:53.220+02:00Himbeer-Vanille Cupcakes<div><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Ursprünglich stammt sie aus Amerika, die süße kleine Verführung. Doch mittlerweile haben es die Cupcakes bis nach Europa und sogar Deutschland geschafft. In zahlreichen Kaffees werden die kleinen Minitörtchen mit Cremehaube (auch "frosting") bereits angeboten und erfreuen sich immer größer werdender Beliebheit. Wie Sie Ihre eigenen Cupcakes backen und verzieren, lesen Sie hier. </span><br /><span style="font-size: small;"></span><br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-N2fdEwYxNas/UKwKtOdXH7I/AAAAAAAAAGs/NnNByvztjGc/s1600/DSC03261.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-N2fdEwYxNas/UKwKtOdXH7I/AAAAAAAAAGs/NnNByvztjGc/s320/DSC03261.JPG" width="320" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Himbeer-Vanille Cupcakes mit Topping und Dekoration</span></td></tr></tbody></table><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Zutaten (mit Backmischung): </span></h3><ul><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Backmischung für Cupcakes</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Eier</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Speiseöl</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Milch</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Cremepulver für das Frosting (Cremehaube)</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Butter</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Frischkäse</span></li></ul><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"><span style="font-size: large;">Zutaten(ohne Backmischung):</span></span></h3><ul><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">150 Gramm Butter</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">300 Gramm Zucker</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">ein Päckchen Vanillezucker</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">3 Eier</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">300 Gramm Mehl</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">2 TL Backpulver</span></li><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/--3u1XRQos6o/UKwJ7FJUYsI/AAAAAAAAAGQ/0Ga7hkFl9Jo/s1600/DSC03195.JPG" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/--3u1XRQos6o/UKwJ7FJUYsI/AAAAAAAAAGQ/0Ga7hkFl9Jo/s320/DSC03195.JPG" width="320" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Zutaten mit Backmischung</span></td></tr></tbody></table><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">150 ml Milch</span></li></ul><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"><span style="font-size: large;">Frosting (ohne Backmischung): </span> </span></h3><ul><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">50 Gramm Butter</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">100 Gramm Frischkäse</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">100 Gramm Puderzucker</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"> Himbeermarmelade</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">rote Lebensmittelfarbe</span></li></ul></div><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"> </span><br /><br /><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Für die leckeren Himbeer-Vanille Cupcakes muss zunächst der Ofen auf 160 Grad vorgeheizt werden. Indessen kann der Teig bereits angerührt werden. Geschmolzene Butter und Zucker werden dazu zunächst cremig geschlagen. Dann werden Vanillezucker und Eier hinzugegeben. Der Teig sollte zu diesem Zeitpunkt jedoch nicht zu warm sein, da sonst das Ei gerinnt und sich der Teig schlechter verarbeiten lässt.</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"></span></div><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Nun werden Mehl und Backpulver vorsichtig zugegeben und gut mit der Masse vermischt. Im letzten Schritt wird die Milch zugegeben und der Teig kräftig mit einem Schneebesen oder Rührgerät vermischt, bis er eine homogene, gleichmäßige Masse ergibt.</span><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-QHqrojv8m34/UKwKkbF5gRI/AAAAAAAAAGg/RMADMIUE1Ww/s1600/DSC03256.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-QHqrojv8m34/UKwKkbF5gRI/AAAAAAAAAGg/RMADMIUE1Ww/s320/DSC03256.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Nun kann der Teig gleichmäßig auf die Muffin-/Cupcakeförmchen verteilt werden. Alternativ kann statt einem selbstgemachten Teig auch eine fertige Backmischung gewählt werden. Häufig sind hier Dekoelemente und passende Förmchen bereits enthalten. Vermischt mit Eiern, Öl und Milch, ist der Teig bereits nach wenigen Minuten fertig und kann in die Cupcake-Förmchen gefüllt werden. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Für ca. 20 Minuten werden die Cupcakes nun im Ofen entweder bei 160 Grad Umluft oder 170 Grad Ober-/Unterhitze gebacken. Während der Backzeit kann bereits das Frosting zubereitet werden. Aufgrund des verwendeten Frischkäses ist die Cremehaube des Cupcakes häufig nicht ganz so süß wie der Teig des Minitörtchens. So kommt mit einem Himbeer-Vanille Cupcake auch der auf seine Kosten, der es sonst nicht so süß mag.</span><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-k61o5Ctydho/UKwKcVNZ2XI/AAAAAAAAAGY/VDKqlvfwlYI/s1600/DSC03255.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-k61o5Ctydho/UKwKcVNZ2XI/AAAAAAAAAGY/VDKqlvfwlYI/s320/DSC03255.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Für das Topping kann nun abermals eine fertige Mischung verwendet werden, die lediglich mit Butter und Frischkäse vermischt werden muss. Alternativ kann das Frosting jedoch auch selbst und nach eigenen Wünschen kreiert werden. Dazu werden geschmolzene Butter, Frischkäse, Puderzucker und Marmelade mit einem Handmixer kräftig vermengt. Entspricht die Farbe hier nicht den eigenen Vorstellungen, kann problemlos mit etwas roter Lebensmittelfarbe nachgeholfen werden. Am besten empfiehlt sich hier eine dickflüssigere Farbe, da eine zu flüssige Lebensmittelfarbe die Konsistenz des Toppings verändern könnte.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Ist die Creme fertig, sollte sie bis zum Auftragen auf die Cupcakes im Kühlschrank aufbewahrt werden. Denn Letztere sollten zuvor gründlich abkühlen, damit das Frosting auf den Minitörtchen nicht verläuft.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Nach dem Verzieren mit einer Cremehaube können die Himbeer-Vanille Cupcakes noch nach eigenen Wünschen gestaltet werden. Weiße Schokoraspeln, rote Herzchen oder ähnliche Dekorationselemente lassen die Cupcakes noch leckerer wirken (siehe Serviervorschlag). Das Auge isst schließlich mit!</span>Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-82420020209751366032012-10-23T19:17:00.000+02:002013-11-04T22:45:18.501+01:00DDR Jägerschnitzel an Penne Rigate und Tomatensoße<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Welch ein Ostdeutscher kennt es nicht, das Jägerschnitzel aus DDR-Zeiten? Damals als Ersatz für teures Schweine- oder Kalbsfleisch gedacht, wurde es entweder mit Pilzen und Spätzle oder Nudeln an Tomatensauce serviert. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Doch das einzigartige Gericht hat sich bis heute hartnäckig in Deutschlands Speisekarten gehalten - und das zurecht! Wie Sie in wenigen Schritten ein leckeres Jägerschnitzel an Penne Rigate und Tomatensauce zubereiten, lesen Sie hier.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">________________________</span><br /><span style="font-size: x-large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Xc0kxZAidqY/UIXG7xCXKeI/AAAAAAAAAEs/AD6yZFR63KE/s1600/DSC03193.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-Xc0kxZAidqY/UIXG7xCXKeI/AAAAAAAAAEs/AD6yZFR63KE/s320/DSC03193.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></span><span style="font-size: x-large;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=mautmT6f62c"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">YouTube-Videoanleitung</span></a></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">________________________</span><br /><h3><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Zutaten</span></span></h3><ul><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Jagdwurst (in Scheiben)</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Mehl</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ein Ei</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Paniermehl</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Penne Rigate oder andere Nudeln</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Tomatensauce (in Pulverform)</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Gewürze</span></li></ul><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Für das DDR-Jägerschnitzel muss zunächst die Jagdwurst, die in den meisten Metzgereien bereits in Scheibenform verkauft wird, paniert werden. Dazu werden Mehl, Paniermehl und ein Ei in jeweils eine flache Schüssel gegeben.Das Ei muss dazu kräftig verrührt werden um Eigelb und Eiweiß gleichmäßig zu vermischen. </span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-JNwAbHhREIw/UIXAgt7sTAI/AAAAAAAAAEc/ljNGYO9v5Ys/s1600/DSC03151.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-JNwAbHhREIw/UIXAgt7sTAI/AAAAAAAAAEc/ljNGYO9v5Ys/s320/DSC03151.JPG" width="320" /></a></div><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nun können die Fleischscheiben paniert werden. Drücken Sie die Jagdwurst nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl um eine gleichmäßige Panade zu erhalten. Die Ränder sollten hierbei natürlich nicht vergessen werden. Schließlich können die panierten Jagdwurstscheiben in eine Pfanne gegeben werden und auf niedriger Stufe gebraten werden.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Im nächsten Schritt werden die Nudeln aufgesetzt. Penne Rigate benötigen in der Regel weniger als zehn Minuten Garzeit, weshalb sie parallel zu den Fleischscheiben gekocht werden können. Dazu werden sie ganz einfach zusammen mit einer Prise Salz und auf Wunsch ein wenig Öl in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben. Ebenfalls auf niedriger Stufe und mit einem Deckel zugedeckt, können die Nudeln nun Garen, während die Tomatensauce bereits zubereitet werden kann.</span><br /><div class="" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Hierzu wird zunächst die Sauce nach Anleitung auf der Verpackung zubereitet. Dabei sollte jedoch darauf geachtet werden, dass das Pulver meist in kaltes Wasser eingerührt werden muss, da sich sonst schnell Klumpen bilden können. Verfeinert wird die Tomatensoße dann noch mit einer Prise Salz und Pfeffer. Optional kann noch Tomatenketchup, ein Schuss Sahne oder auch ein wenig Butter beigefügt werden, um den Geschmack abzurunden.</span> </div><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Zuletzt müssen nurnoch Jägerschnitzel, Nudeln und Tomatensauce auf einen Teller gegeben werden und schon kann die DDR-Spezialität genossen werden.</span>Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-79970152825071914702012-10-22T23:14:00.003+02:002012-10-22T23:16:54.904+02:00Selbstgemachte Marzipan-Pralinen<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Für Schokoladen- und Marzipanliebhaber haben wir heute ein leckeres, einfaches und schnelles Rezept: Marzipan-Pralinen zum Selbermachen. Zum Verschenken oder selber essen super geeignet, bereiten sie jedem Pralinenliebhaber eine Freude. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-t035wSD6F2Y/UIW1LJgCRBI/AAAAAAAAAEA/BJGKrU6Dk1k/s1600/DSC03097.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="188" src="http://4.bp.blogspot.com/-t035wSD6F2Y/UIW1LJgCRBI/AAAAAAAAAEA/BJGKrU6Dk1k/s320/DSC03097.JPG" width="320" /></a></span></div><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> Zutaten:</span></h3><ul><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Kuvertüre (vollmilch, zartbitter oder weiß)</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Marzipan-Rohmasse</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Dekostreusel</span></li></ul><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Zunächst muss die Schokolade geschmolzen werden. Am einfachsten funktioniert dies, indem man die Kouvertüre in kleine Stücke zerbricht und in einen Gefrierbeutel gibt. Dieser kommt dann in eine Plastikschüssel, die wiederum in einen Topf mit warmem Wasser gegeben wird. Dabei sollte möglichst darauf geachtet werden, dass das Wasser nicht zu heiß wird, da die Schokolade sonst ihre Konsistenz verändert und sich Flocken bilden. Deshalb sollte die Temperatur des Wassers stets nicht mehr als 36 Grad betragen. </span><br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-WBfS_U71sr8/UIW1cK_fgcI/AAAAAAAAAEM/bGToriOeaPk/s1600/DSC03109.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-WBfS_U71sr8/UIW1cK_fgcI/AAAAAAAAAEM/bGToriOeaPk/s320/DSC03109.JPG" width="320" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Geschenkidee: verzierte Marzipan-Pralinen</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"> in Herzform</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nach dem Schmelzen kann dann eine kleine Ecke des Gefrierbeutels abgeschnitten werden, um die Schokolade in die Pralinenförmchen zu füllen. Dazu ist der Beutel ganz einfach wie eine Spritztüte zu verwenden. Zunächst wird damit der Boden der Förmchen zu bedeckt. Dann wird die Marzipan-Rohmasse in kleine Vierecke geschnitten und jeweils in die Förmchen gegeben. Mit Schokolade anschließend völlig aufgefüllt, sind die Pralinen fast bereit zum Auskühlen. Denn um Luftblasen aus den Marzipan-Pralinen zu entfernen, sollte zuvor die Form mehrmals auf den Tisch geklopft werden. Zuletzt kann die Form für etwa eine Stunde in den Kühlschrank gegeben werden, bis sie völlig ausgekühlt und -gehärtet ist.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Abschließend können die Pralinen noch mit Dekostreuseln oder ähnlichem verziert werden (siehe Bild). </span>Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-88586411739782072502012-10-19T19:19:00.000+02:002013-12-29T01:42:24.840+01:00Ein besonderes Geschenk: selbstgemachte Hochzeitstorte<div><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Oft geht das große Grübeln los, wenn es mal wieder ein originelles und zugleich persönliches Geschenk sein soll. So sieht es häufig auch bei Hochzeitsfeiern aus. Keiner weiß, was er schenken soll - Präsentkorb, Blumen oder besser ein bisschen was fürs Portemonnaie?</span><br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-I1aHBw48-eI/UH24A7WknMI/AAAAAAAAAC8/DuAw8JS_YK8/s1600/DSC03073.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-I1aHBw48-eI/UH24A7WknMI/AAAAAAAAAC8/DuAw8JS_YK8/s320/DSC03073.JPG" height="320" width="240" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Dekorationsvorschlag einer Torte zur Goldenen Hochzeit</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Dabei gibt es doch weitaus schönere und individuellere Ideen wie etwa eine selbstgemachte Hochzeitstorte. Denn mit viel Mühe gemacht, stellt sie ohnehin jedes gekaufte Geschenk in den Schatten.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Zwar ist der Aufwand und Schwierigkeitsgrad dieser ansehnlichen Köstlichkeit nicht zu unterschätzen, doch ist es das Endergebnis allemal wert. Lesen Sie hier, wie sich eine schöne und kreativ gestaltete Hochzeitstorte im Handumdrehen zubereiten lässt.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><br /><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Erster Schritt: den Tortenboden backen</span></h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Für einen mehrstöckigen Kuchen wie eine Hochzeitstorte, die bis zum Anschneiden standfest und solide bleiben muss, sollte kein zu weicher Tortenboden gewählt werden. Nicht zu trocken, dennoch stabil und somit hervorragend geeignet, ist dafür ein Wiener Tortenboden. Er ist gerade für cremegefüllte Torten meist die beste Wahl. Wie Sie einen Wiener Tortenboden in nur wenigen Schritten zubereiten, lesen Sie <a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2718154116853517216" ref="http://rezepte-zum-nachkochen.blogspot.de/2012/10/wiener-tortenboden.html">hier</a>.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><br /><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Die Hochzeitstorte verzieren</span></h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Bei dem wohl zeitaufwändigsten, schwierigsten aber dennoch wichtigsten Schritt, erhält die selbstgemachte Hochzeitstorte ihr Äußeres. Der Kreativität kann hier freien Lauf gelassen werden. Doch einige Grundschritte empfehlen sich für fast jede Torte. </span><br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-AG3AqTpMubk/UIGT0obckpI/AAAAAAAAADo/8ZTRDAuQ7iM/s1600/DSC03072.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-AG3AqTpMubk/UIGT0obckpI/AAAAAAAAADo/8ZTRDAuQ7iM/s320/DSC03072.JPG" height="240" width="320" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Einkleiden der Torte mit Fondant</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Zunächst sollte eine gleichmäßige und gleichfarbige Grundlage für weitere Verzierungen geschaffen werden. Dazu beitet sich Fondant an. Im oben abgebildeten Bild wurde Marshmallowfondant genutzt, der sich ganz einfach selbst herstellen lässt. Dazu werden lediglich Marshmallows und etwa doppelt so viel Puderzucker benötigt. In der Mikrowelle mit 1-2 EL Wasser für einige Sekunden geschmolzen, werden die Marshmallows in einer Schüssel mit Puderzucker vermischt. Dazu wird langsam immer mehr Staubzucker zugegeben, bis der Fondant schließlich wie ein Teig mit der Hand geknetet werden kann. Doch sollte man die benötigten Puderzuckermengen nicht unterschätzen. Für die oben abgebildete Hochzeitstorte wurden etwa 750 Gramm Puderzucker benötigt. </span><br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-eLKXoUDCbtU/UIGUito_uZI/AAAAAAAAADw/zoLfeuDHAzU/s1600/DSC03081.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-eLKXoUDCbtU/UIGUito_uZI/AAAAAAAAADw/zoLfeuDHAzU/s320/DSC03081.JPG" height="320" width="240" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Highlight: Brautpaarfigur in Gold</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ist der Fondant nach dem Untermischen von Staubzucker nicht mehr klebrig und lässt sich wie eine Art weiche Knete verarbeiten, ist er fertig. Nun kann er wie Teig auf einer glatten Unterlage ausgerollt werden. Auch hier sollte ausreichend Puderzucker verwendet werden, damit er nicht an der Unterlage festklebt. Bevor der Fondant jedoch auf die selbstgemachte Hochzeitstorte darf, sollte eine Schicht Ganache oder Buttercreme aufgetragen werden. Wie genau das funktioniert, zeigen wir in unserer <a href="https://www.youtube.com/watch?v=wHl6tJtpheo" target="_blank">YouTube-Videoanleitung</a>. Danach kann der Fondant über die Torte gelegt und vorsichtig an den Seiten angedrückt werden. Hierbei sollte sehr behutsam vorgegangen werden, damit er nicht reißt und sich an den Seiten möglichst wenige Falten bilden. In der Regel lässt sich dies jedoch nicht vermeiden. Nach dem Einkleiden mit Fondant müssen daher noch eventuell entstandene Falten und Risse ausgebessert und glattgestrichen werden. Für eine bildliche Erklärung lohnt ein Blick in unser <a href="https://www.youtube.com/watch?v=wHl6tJtpheo" target="_blank"><u>Youtube-Video.</u></a></span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Zum Verzieren der selbstgemachten Hochzeitstorte bietet sich eine Eiweißspritzglasur an. Diese sind in vielen großen Supermärkten als Pulver zum Anrühren erhältlich. Zusammen mit ein wenig Wasser und Puderzucker ist die Eiweißspritzglasur im Handumdrehen angerührt und mit Spritztüte und gewünschter Tülle auf die Torte aufgetragen</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">. Wer kein Pulver verwenden möchte, kann auch Eiklar mit Wasser und Zucker aufschlagen. Dazu empfehlen wir etwa einen Esslöffel Wasser und 20g Zucker pro Eiklar. Eiklar und Wasser werden kurz schaumig gerührt, der Zucker zugegeben und das Ganze zu einem steifen Eischnee geschlagen. Ist dieser noch zu flüssig, kann auch noch Zucker hinzugegeben werden. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Zuletzt können noch andere Verzierungen</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> wie z. B. die kleinen Herzchen und Blümchen im Bild</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> aufgebracht werden. Auch eine Brautpaarfigur, das der selbstgemachten Hochzeitstorte den letzten Schliff verleiht, kann im Internet oder Backzubehörgeschäft für kleines Geld erworben werden.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>Snow Flakenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-49748916137429569282012-10-19T18:40:00.002+02:002013-11-04T16:42:20.555+01:00Wiener Tortenboden<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">Eine gute Grundlage für cremegefüllte und mehrstöckige Torten bietet ein Wiener Tortenboden. Er schmeckt nicht nur saftig und aromatisch, sondern bleibt auch besonders lange frisch und stabil. Gerade für mehrstöckige Torten ist er daher sehr gut geeignet. Wie auch Sie Ihren eigenen Wiener Tortenboden backen und mit einer Creme füllen können, lesen Sie hier. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">______________________</span><br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-OV4jd576eh0/UIGB-MA1dMI/AAAAAAAAADY/sPHGrbFwlao/s1600/DSC03069.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="198" src="http://3.bp.blogspot.com/-OV4jd576eh0/UIGB-MA1dMI/AAAAAAAAADY/sPHGrbFwlao/s320/DSC03069.JPG" width="320" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Wiener Boden mit goldbrauner Kruste</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=mTQfwLHiEAc"></a></span><br /><a href="http://youtu.be/aT0Ff-c1dWs" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;"><span style="font-weight: normal;">YouTube-Videoanleitung</span></span></a><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-large;">______________________</span><br /><br /><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;">Zutaten für den Wiener Boden</span></span></h3><h4><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Springform 22 cm:</span></span></h4><ul><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">6 Eier</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">6 EL Wasser</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">200 g Zucker</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 Päckchen Vanillezucker</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">200 g Mehl</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 TL Backpulver</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">80 g Stärke</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">60 g Butter</span></li></ul><h4><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Springform 17 cm:</span></h4><ul><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">3 Eier</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">3 EL Wasser</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">100 g Zucker</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">halbes Päckchen Vanillezucker</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">100 g Mehl</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">halber Teelöffel Backpulver</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">40 g Stärke</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">30 g Butter</span></li></ul><h4><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Springform 12cm:</span></span></h4><ul><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1-2 Eier</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 EL Wasser</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">75 g Zucker</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 TL Vanillezucker (gehäuft)</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">50 g Mehl</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">viertel Teelöffel Backpulver</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">20 g Stärke</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">15 g Butter</span></li></ul><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Zunächst sollte der Backofen auf 180°C vorgeheizt und die Springform mit Butter eingefettet werden. Danach kann bereits der Teig vorbereitet werden. </span><br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-FcgBrpunmno/UIGBDti0gjI/AAAAAAAAADM/uTCa7nM7Tbk/s1600/DSC03060.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-FcgBrpunmno/UIGBDti0gjI/AAAAAAAAADM/uTCa7nM7Tbk/s320/DSC03060.JPG" width="320" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Fertig geschlagener Eischnee</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Als erstes müssen dafür die Eier getrennt und das Eiklar in einer Rührschüssel aufgeschlagen werden. Kleine Teigreste oder ein Fettfilm in der Schüssel können allerdings dazu führen, dass das Eiklar sich nicht richtig aufschlagen lässt. Deshalb sollte die verwendete Rührschüssel sehr sauber und frei von Fettrückständen sein. Nach dem Aufschlagen kann nun der Zucker zugegeben werden. Mit dem Rührgerät oder Schneebesen muss das Ganze nun wiederum zu einem schaumigen Eischnee geschlagen werden, sodass sich Zucker und Eiweiß gut vermischen. Als Test kann die Schüssel nach dem Schlagen kurz umgedreht werden – bleibt der Eischnee in der Schüssel, ist er fertig geschlagen. Nun werden Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Stärke kurz untergerührt. Zuletzt müssen nurnoch Eigelb und Butter in geschmolzener Form zugegeben und verrührt werden. Nun ergibt der Teig des Wiener Bodens eine cremig-luftige Masse, die in die vorgefettete Springform gefüllt und für etwa 20 bis 40 Minuten (je nach Größe der Springform) gebacken werden muss.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><br /><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Stäbchenprobe beim Backen</span></h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Erster Indikator für einen durchgebackenen Wiener Boden ist eine goldbraune Kruste. Doch ob der Teig wirklich schon durch ist, wird am besten mit einer langen Nadel (z.B. mit einer Rouladennadel) überprüft.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ist die Nadel nach dem Hereinstechen in die Mitte des Kuchens noch sauber, kann der Wiener Tortenboden aus dem Ofen. Klebt jedoch noch Teig daran, braucht der Boden noch ein wenig mehr Backzeit.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nachdem der Wiener Boden aus dem Ofen genommen wurde, sollte er zunächst auf Raumtemperatur abkühlen. Danach sollte er – damit er nicht austrocknet samt Springform und mit Alufolie bedeckt – für eine Nacht oder einen Tag kalt gestellt werden.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><br /><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Den Boden schneiden und füllen</span></h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nachdem der Teig genügend Zeit zum Ruhen hatte, ist der Wiener Boden etwas weicher als direkt nach dem Backen. Das Schneiden gestaltet sich daher weitaus einfacher und liefert gleichmäßigere Ergebnisse. Mit einem langen Messer sollte dazu zunächst die Oberseite des Kuchens glattgeschnitten werden. Die oberste, durch das Aufgehen des Bodens gekrümmte, Schicht wird dazu abgetrennt. Kleiner Tipp: Dreht man den Kuchen nach diesem Schritt um, ist die Oberseite weitaus ebener und gleichmäßiger. Nun kann der Boden je nach Belieben noch in zwei bis drei Schichten aufgeteilt werden. Zwischen diese kann nun nach Belieben und Geschmack z.B. eine Schoko-, Butter- oder Käsecreme gefüllt werden. </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>Snow Flakenoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2718154116853517216.post-30947476298533677132012-09-26T19:56:00.000+02:002012-11-21T00:46:15.965+01:00Fruchtige Panna Cotta mit echter Bourbon-Vanille <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Hervorragend geeignet als Dessert oder Süßspeise für zwischendurch: die Panna Cotta. Verfeinert mit echter Bourbon Vanille ist sie nicht nur ein Hingucker auf Partys, sondern passt als schmackhafte Nachspeise zu fast jedem Menü. Appetitlich angerichtet mit Früchten der Saison und einer passenden Sauce wird die Panna Cotta zum kulinarischen Geschmackserlebnis. Wie Sie ganz einfach Ihre eigene Panna Cotta kreieren, lesen Sie hier.</span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-wEsXXDvaI7Q/UGM-wCM6NJI/AAAAAAAAACY/pf_plGq-Z5A/s1600/DSC03034.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-wEsXXDvaI7Q/UGM-wCM6NJI/AAAAAAAAACY/pf_plGq-Z5A/s320/DSC03034.JPG" width="320" /></a></span></div><h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Zutaten:</span></h3><ul><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">400 ml Sahne</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">3 Blätter Gelatine</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">halbes Päckchen Vanillezucker</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 Esslöffel Zucker</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 Vanilleschote</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Erdbeersauce</span></li><li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> frische Früchte </span></li></ul><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Als erster Schritt steht das Zubereiten der Panna Cotta an. Dazu werden zunächst die Gelatine Blätter in kaltem Wasser eingeweicht. Indessen wird die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze bis zum Aufkochen erhitzt. Nun wird die Vanilleschote der Länge nach aufgeschnitten und das Mark herausgekratzt und zusammen mit dem Zucker ebenfalls in den Topf gegeben. Zuletzt kommt auch der Vanillezucker und die leere Vanilleschote zur heißen Sahne. Auf niedriger Stufe muss das Ganze nun für zehn Minuten vor sich hinköcheln.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ist die Zeit um, muss die Vanilleschote aus dem Topf genommen werden. Unter kräftigem Rühren werden dann die eingeweichten Gelatineblätter zugegeben, bis sich diese komplett aufgelöst haben. Zuletzt muss die Panna Cotta nur noch in kleine Gläser oder Schalen gefüllt werden. Für mindestens vier bis fünf Stunden muss die leckere Süßspeise nun im Kühlschrank abkühlen und aushärten.</span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><br /><h3><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-weight: normal;"><b>Das Anrichten</b></span></span></span></h3><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nach der Abkühlzeit kann die Panna Cotta angerichtet werden. Wahlweise kann sie dazu in Glas, Schale oder gestürzt auf einem Teller serviert werden. Sollte sich das Stürzen der Panna Cotta schwieriger gestalten hilft ein kleiner Trick: Wird die Form ein paar Sekunden in heißes Wasser gehalten, lässt sich die süße Köstlichkeit viel leichter herauslösen. Garniert mit ein wenig Erdbeersauce und frischen Früchten der Saison kann die Panna Cotta nun als verlockende Nachspeise oder Leckerbissen für zwischendurch serviert werden.</span>Snow Flakenoreply@blogger.com0